Описание
Инвертный (инвертированный) сахарный сироп встречается в составе многих пищевых продуктов и это не попытки сделать рецепт более модным или необычным, а обоснованный выбор ингредиентов. Купить инвертный сироп (тримолин) нужно всем, кто часто готовит десерты и хлебобулочные изделия – с таким заменителем сахара в составе эти продукты обретут не только более презентабельный внешний вид, но и лучший срок годности. Как это происходит? Читайте ниже.
Свойства и применение инвертного сиропа
Инвертный сироп – это сладкий густой раствор, состоящий из равных частей глюкозы и фруктозы. Его получают путем гидролизации (расщепления водой) сахарозы. Одно из главных отличий такого подсластителя от простого сахара – отсутствие кристаллизации. Если вам нужно, чтобы приготовленная сладкая масса не засахарилась в процессе хранения, покупайте инвертный сироп для ее приготовления – именно он обеспечит нужный вам эффект.
Помимо отсутствия засахаривания эта добавка также выполняет ряд других функций:
сохраняет цвет и вкус всех ингредиентов в конечном продукте;
удерживая влагу, обеспечивает более долгую свежесть изделия;
работает как консервант, продлевая срок годности продукта;
помогает помадке сохранить форму после нанесения на изделие (предотвращает появление трещин);
не допускает появление льдинок в замороженных изделиях;
благодаря повышенной сладости помогает уменьшить содержание углеводов в продукте минимум на 20%;
хорошо растворяется в воде и сбраживается с дрожжами;
улучшает вкус выпечки, помогает получить красивую, хрустящую корочку;
Всё это вашим десертам обеспечит инвертный сироп, цена которого доступна каждому кондитеру и пекарю.
Как и где купить
Чтобы купить инвертный (инвертированный) сироп в кондитерском интернет-магазине КондиPRO, добавьте товар в корзину в нужном количестве и заполните все поля в заявке. Мы перезвоним вам, уточним заказ и оформим доставку в любой населенный пункт в пределах СНГ. КондиPRO – всё для вашего удобства!
Отзывов пока нет.