Тримолин

Тримолин — название одной из популярных марок инвертного сахара, ставшей нарицательной в среде кондитеров. Такая пищевая добавка выглядит как белая сладкая паста, состоящая из глюкозы и фруктозы в равных количествах. Она используется как стабилизатор и консервант при приготовлении:

• конфет, тортов и пирожных;
• мороженого;
• зефира;
• нуги и мягкой карамели.

Кондитерский тримолин более сладкий по сравнению с обычным сахаром. Это позволяет снизить использование добавки при приготовлении десертов. Тримолина следует брать не более 25% от сахара, заявленного в рецепте.

Такая добавка также используется при производстве:

• безалкогольных напитков;
• соков;
• сиропов.

Преимущества тримолина в кулинарии

• Вещество не кристаллизуется. Оно сохраняет мягкость и воздушность. Тримолин также связывает воду, позволяя поддерживать влажность продукта.
• Добавка продлевает срок годности и улучшает структуру теста. При консервации не теряется вкус выпечки и ее аромат.
• Тримолин — инвертный сахар — препятствует образованию льда в замороженных кондитерских продуктах. Благодаря этому, используется в муссах и креме.
• Добавка предотвращает появление трещин на глянцевых поверхностях конфет.
• Тримолин сохраняет свою жидкую текстуру на протяжении длительного времени. После застывания сироп достаточно растопить, чтобы вернуть его в исходное состояние.

Купить пищевые добавки и другие товары для кондитеров

Кондитерский тримолин, который можно приобрести в магазине для кондитеров КОНДИPRO, является высококлассной заменой сахару. Помимо него, на нашем сайте в широком ассортименте представлены различные продукты для выпечки и приготовления десертов:

• пищевые добавки: загустители, подсластители, натуральные красители и консерванты;
• шоколад, орехи, сублимированные ягоды и фруктовое пюре;
• мастика, марципан и пралине.

Для экономии времени наших клиентов мы также предлагаем:

• упаковки для тортов, кексов и пирожных;
• формы для пирогов;
• подложки для тортов;
• различный инвентарь.

Все товары сертифицированы и проверены на безопасность. Покупая нашу продукцию, вы можете быть уверены в ее качестве.

Доступна доставка товаров по России и в СНГ. Покупка возможна в розницу и оптом. Для оптовых заказчиков мы можем предложить особые условия.