Описание
Аскорбиновая кислота (витамин С) – одно из основных веществ в человеческом рационе. Получают из глюкозы путем ферментации.
В пищевой промышленности используют в качестве антиоксиданта и консерванта, при производстве кондитерских изделий, молочной продукции и др.
