Аскорбиновая кислота

Аскорбиновая кислота (Е300) относится к органическим соединениям, которые жизненно необходимы для нормального функционирования организма. Пищевая добавка активно используется в кулинарии, так как обладает свойствами:

• консерванта;
• стабилизатора;
• антиоксиданта.

Увеличивает срок хранения продуктов в несколько раз, замедляет ферментативное окисление вина, пива и безалкогольных напитков. 

Купить качественную аскорбиновую кислоту (витамин С) в форме порошка можно купить в нашем интернет-магазине КОНДИPRO.

Аскорбиновая кислота: сфера применения

Витамин С содержится в растительных продуктах и поступает в организм вместе с пищей. Для пищевой промышленности его добывают из глюкозы. Аскорбиновая кислота представлена в виде мелких кристаллических гранул. Вкус — кислый, запах отсутствует. Легко растворяется в воде.

В кулинарии аскорбиновая кислота применяется для приготовления:

• мясных продуктов и копченостей;
• кондитерских изделий;
• рыбных продуктов;
• хлопьев, сухих завтраков;
• молочных продуктов;
• пряных концентратов.

Аскорбиновая кислота пищевая незаменима при замесе теста. При добавлении Е300 в пшеничное тесто, результат можно заметить незамедлительно. Пищевая добавка укрепляет мучную клейковину, делая тесто упругим и крепким, повышая при этом газоудерживающую способность.

При производстве мясных фабрикатов и рыбных продуктов аскорбиновую кислоту добавляют в виде концентрированного или разбавленного раствора. Также витамин С используется для консервации и при замораживании овощей и фруктов.

Где купить аскорбиновую кислоту

В интернет-магазине КОНДИPRO можно купить аскорбиновую кислоту по доступной цене. Мы предлагаем широкий выбор пищевых добавок и гарантируем высокое качество товаров. Помимо аскорбиновой кислоты, в каталоге можно найти большое количество других товаров кондитерского назначения. Широта ассортимента позволяет экономить время на поиске ингредиентов для кулинарных шедевров. 

Покупатели с комфортом смогут приобрести все в одном месте с доставкой по России и СНГ. Проконсультироваться относительно выбора товара можно по телефону.