Пищевой желатин

Кондитерский желатин производится из натурального сырья животного происхождения, чаще всего говяжьего. Основой желатина является белок, так же в его состав входят вода и минералы. Изготавливается желатин в форме гранулированного порошка и тонких листов, что делает его крайне удобным при приготовлении. Желатин абсолютно безвреден для организма, поэтому он является подходящим ингредиентом и для здоровых десертов.

Пищевой желатин — идеальный стабилизатор и загуститель, не придающий готовому изделию дополнительных цвета, запаха или вкуса. Желатин незаменим при приготовлении начинок для тортов и пирожных, мягких конфет, фруктовых пюре, различных желе, зефира, мармелада, маршмеллоу и мороженого. Также он идеально подходит для создания нежных десертов — панна-котты и крем-брюле. Он создает однородную массу начинки, препятствует ее расслоению. Также его используют для закрепления глазури на выпечке и даже для капсулирования.

Начинки, муссы и крема, сделанное с использованием желатина, долго держат форму и обладают приятной структурой. Также их можно окрашивать, что дает больше возможностей для создания ярких лакомств.

Желатиновые десерты полезны для укрепления костной ткани и суставов, они хорошо влияют на красоту кожи, ногтей и волос. Также их можно есть всем сладкоежкам: детям, любителям здорового образа жизни и даже людям с диабетом. Натуральный желатин пойдет только на пользу в сладостях, сделанных как профессионалами, так и начинающими кондитерами.

Также желатин пищевой незаменим для создания различных мясных и рыбных блюд — холодцов, колбас, паштетов. Поэтому он необходим на кухне каждой хозяйки.

Купить желатин пищевой в интернет-магазине «КондиPRO» можно как в порошковом виде, так и в листовом. У нас большой выбор желатина в разной фасовке. Мы производим собственные пищевые добавки и красители высокого качества с 2016 года. Нашу продукцию выбирают кондитеры России и зарубежья — США, Франции, Испании, Израиля, ОАЭ, Китая и Кореи. Доставляем по Санкт-Петербургу, России и миру.