Миндальная мука
Полезная и нежная миндальная мука ценится как приверженцами здорового образа жизни, так и в среде профессиональных кондитеров. Этот продукт представляет собой порошок из перемолотых орехов миндаля, который сохраняет в себе все питательные элементы и витамины. Являясь прекрасной альтернативной муке пшеничной, она придает особый вкус и аромат, пышность форм и легкость капкейкам, тортам, кексам и другим лакомствам, не вызывает аллергию и обязательно присутствует на кухне у опытных кулинаров.
Процесс приготовления миндальной муки кроется в нескольких этапах. Для начала отбираются только качественные орехи, с которых затем снимается коричневая плёночка. После такой процедуры орехи отправляются на сушку и только остывшие ядра допускаются к помолу.
Преимущества муки из миндаля:
- гигроскопичность и способность удерживать влагу – выпечка, содержащая миндальную муку, долго сохраняет свежесть;
- состав, богатым ценными минералами, витаминами, ненасыщенными жирными кислотами и антиоксидантами;
- изысканным вкусом и восхитительным ароматом;
- не нуждается в дополнительной обработке перед применением.
Миндальная мука также не содержит глютен, чем отличается от традиционной пшеничной муки. Это настоящая находка для людей с аллергией на глютен.
Выпечка из миндальной муки
Кулинарные блюда, которые содержат ореховую муку из миндаля довольно разнообразны — ее просто использовать даже в домашних условиях. Она делает выпечку влажной и нежной, не давая тесту пересушиться в духовке.
К изделиям из миндальной муки можно добавить любые начинки: фруктовую, шоколад, сливочный сыр и посыпать сверху сахарной пудрой. Также из нее получается вкусное миндальное пюре, паста или крем.
Миндальная мука используется не только для приготовления теста и выпечки, но и позволяет создавать необычайно вкусные начинки, супы, соусы, самостоятельные десерты, многие из которых относятся к традиционной средиземноморской кухне.
Где купить миндальную муку?
Заказать муку из миндаля другие ингредиенты и аксессуары для выпечки можно в онлайн-магазине КОНДИPRO. Высокое качество. Доставка по всей России и страны СНГ. Работам в розницу и оптом.