Описание
Лецитин – это пищевая добавка природного происхождения, которая широко используется в кулинарии и кондитерском деле. Вам обязательно нужно купить пищевой лецитин, если вы хотите создавать кулинарные шедевры на уровне профессионала. Ниже вы можете подробнее ознакомиться со свойствами этого продукта и правилами его применения.
Происхождение лецитина
Для пищевой промышленности лецитин в основном добывают из соевых бобов. В продажу он попадает в виде порошка, гранул или жидкости. Жители Санкт-Петербурга давно не переживают, где купить соевый лецитин для кулинарии хорошего качества – он всегда есть в кондитерском магазине КондиPRO и доступен для заказа не только по городу, но и по всему миру.
Свойства продукта и его применение
Пищевой лецитин, купить который может даже начинающий кондитер, – это хороший эмульгатор, широко применяющийся не только в кулинарии, но и в косметологии. Также на кухне его используют как:
стабилизатор;
модификатор вязкости;
антиоксидант масел и жиров.
Это качества лецитина находят свое применение в приготовлении:
маргарина – эмульгирование;
майонеза и соусов – придание необходимой густоты;
конфет, карамели – кристаллизация массы, контроль вязкости;
жевательной резинки – пластификация;
хлебобулочных изделий – улучшение текстуры;
пены в молекулярной кухне – улучшение стойкости.
Вам также нужно купить лецитин кулинарный, если вы хотите продлить срок годности приготовленных продуктов – он отлично справляется с этой задачей.
Если вы любите делать покупки онлайн, оформляйте заказ сразу на нашем сайте. Если же вы сначала хотите увидеть товар и поговорить с продавцами, позвоните нам и мы расскажем, где купить соевый лецитин для кулинарии в черте нашего города.
Отзывов пока нет.