Описание
Хлорид кальция представляет собой неорганическое, минеральное соединение. Это белый, очень гигроскопичный кристалл, который сильно реагирует с водой, вызывая экзотермическую реакцию. Стабилизатор, эмульгатор, консервант E509.
В пищевой промышленности применяется при производстве ксиломолочных продуктов, кондитерских изделий, желе, консервации и напитков.
