Описание
Гелькрем – загуститель (особый вид модифицированного крахмала), не имеющий вкуса, создающий кремообразную текстуру. Применяется в любых жидкостях, соусах, фруктовых начинках, заварных кремах и т.д.
Устойчив к высоким температурам, перепадам температур, а также к хранению при низких температурных режимах.
Рекомендуемая дозировка 15-40гр/л., в зависимости от желаемой текстуры.
Смешайте в холодной жидкости и доведите до кипения.
Подходит для вегетарианцев и веганов.
