Главная — Желатин говяжий

Желатин говяжий

Пищевой желатин говяжий — продукт, изготавливаемый промышленным способом по отработанным технологиям с использованием специального оборудования в основном из шкур крупного рогатого скота. Относится к категории пищевых белковых добавок с большим содержанием коллагена. Хорошо усваивается организмом человека и применяется как загуститель в кулинарии и промышленном производстве продуктов питания.

Форма выпуска и реализации

Серийно выпускаемый говяжий желатин можно купить в виде порошка, гранул или пластин. Готовый продукт имеет светло-желтый цвет с полным отсутствием запаха и вкуса. Хорошо впитывает и удерживает влагу. Применяется в качестве образующего желе ингредиента. Продукт поставляется для оптовой и розничной реализации в герметичной упаковке или таре. Проходит обязательную сертификацию.

Требования к качеству

Говяжий желатин пищевой по своему составу должен отвечать требованиям ГОСТ:

  • Натуральный белок — 87,2%.
  • Жиры животного происхождения — до 0,4%.
  • Зола — 1,7%.
  • Углеводы — 0,7%.
  • Вода — 10%.
  • Кальций, фосфор, магний, железо, натрий, калий — сотые или тысячные доли процента.

Сфера применения

Желатин говяжий применяют для приготовления холодца, заливного, овощных блюд, фруктово-ягодных желе и тортов, таких десертов, как Панна Котта, крем карамель, крем-брюле, а также при приготовлении пикантных мясных, рыбных и овощных блюд.

Преимущества желатина

  • Является натуральным источником белка.
  • Не содержит ГМО.
  • Не вызывает аллергии.
  • Имеет высокую биодоступность.
  • Полностью усваивается.
  • Не содержит холестерина, пуринов и жиров.
  • Имеет нейтральный вкус и аромат.

Удобная фасовка и доступные цены

Приобрести натуральный говяжий желатин 210—220 блюм (степень студнеобразования), соответствующий всем перечисленным параметрам от известного во всем мире производителя «Ewald» можно через интернет-магазин КОНДИPRO.

С учетом специфики использования загустителя в условиях домашней кухни говяжий пищевой желатин в нашем магазине представлен в различной упаковке. Так, герметично закрывающаяся банка с фасовкой 100 и 500 грамм не займет много места на полке.

Все представленные товары сертифицированы и соответствует государственным стандартам. Здесь вы можете с комфортом приобрести все необходимое для вашей кухни.

Осуществляется доставка по России и в страны СНГ. В регионы отправка осуществляется по 100% предоплате и только через транспортные компании.