Желатин говяжий
Пищевой желатин говяжий — продукт, изготавливаемый промышленным способом по отработанным технологиям с использованием специального оборудования в основном из шкур крупного рогатого скота. Относится к категории пищевых белковых добавок с большим содержанием коллагена. Хорошо усваивается организмом человека и применяется как загуститель в кулинарии и промышленном производстве продуктов питания.
Форма выпуска и реализации
Серийно выпускаемый говяжий желатин можно купить в виде порошка, гранул или пластин. Готовый продукт имеет светло-желтый цвет с полным отсутствием запаха и вкуса. Хорошо впитывает и удерживает влагу. Применяется в качестве образующего желе ингредиента. Продукт поставляется для оптовой и розничной реализации в герметичной упаковке или таре. Проходит обязательную сертификацию.
Требования к качеству
Говяжий желатин пищевой по своему составу должен отвечать требованиям ГОСТ:
- Натуральный белок — 87,2%.
- Жиры животного происхождения — до 0,4%.
- Зола — 1,7%.
- Углеводы — 0,7%.
- Вода — 10%.
- Кальций, фосфор, магний, железо, натрий, калий — сотые или тысячные доли процента.
Сфера применения
Желатин говяжий применяют для приготовления холодца, заливного, овощных блюд, фруктово-ягодных желе и тортов, таких десертов, как Панна Котта, крем карамель, крем-брюле, а также при приготовлении пикантных мясных, рыбных и овощных блюд.
Преимущества желатина
- Является натуральным источником белка.
- Не содержит ГМО.
- Не вызывает аллергии.
- Имеет высокую биодоступность.
- Полностью усваивается.
- Не содержит холестерина, пуринов и жиров.
- Имеет нейтральный вкус и аромат.
Удобная фасовка и доступные цены
Приобрести натуральный говяжий желатин 210—220 блюм (степень студнеобразования), соответствующий всем перечисленным параметрам от известного во всем мире производителя «Ewald» можно через интернет-магазин КОНДИPRO.
С учетом специфики использования загустителя в условиях домашней кухни говяжий пищевой желатин в нашем магазине представлен в различной упаковке. Так, герметично закрывающаяся банка с фасовкой 100 и 500 грамм не займет много места на полке.
Все представленные товары сертифицированы и соответствует государственным стандартам. Здесь вы можете с комфортом приобрести все необходимое для вашей кухни.
Осуществляется доставка по России и в страны СНГ. В регионы отправка осуществляется по 100% предоплате и только через транспортные компании.