Главная — Йота каррагинан

Йота каррагинан

Йота каррагинан, пищевая добавка E407, — природный полисахарид, получаемый из красных водорослей. Вещество выглядит как светлый порошок и широко используется в пищевой промышленности в качестве:

  • стабилизатора;
  • загустителя;
  • эмульгатора.

Такая добавка является безопасной для употребления и не имеет никаких побочных эффектов для человека. Она используется для производства молочных продуктов: йогурта, сыра и масла. Вещество также активно используется при изготовлении мороженого, кондитерских изделий и соусов.

Преимущества йота каррагинана

  • Желирование, загущение и стабилизация. Одним из главных преимуществ йота каррагинана является его способность образовывать гели и стабилизировать эмульсии.
  • Низкий расход продукта. Еще одним достоинством можно назвать способность такой пищевой добавки образовывать гели при низких концентрациях.
  • Растительное происхождение. Йота каррагинан становится отличным заменителем крахмала и желатина. Его можно использовать для приготовления вегетарианских блюд.
  • Улучшение текстуры и вкуса. Благодаря своим свойствам, йота каррагинан позволяет получить более гладкую и однородную текстуру продуктов, а также улучшить их вкусовые качества.

Каррагинан — это незаменимый в профессиональной кулинарии продукт.

Где приобрести йота каррагинан и другие ингредиенты

Приобрести йота каррагинан по выгодной цене можно в компании КОНДИPRO. Если вы хотите купить эту и другие пищевые добавки, оформите заказ в нашем интернет-магазине. Мы предлагаем продукцию высокого качества, произведенную в соответствии со стандартами.

Помимо йота каррагинана, у нас представлено множество другой продукции для кондитеров. Для заказа доступны:

  • шоколад: французский, российский или бельгийский;
  • замороженное фруктовое пюре;
  • кондитерские ингредиенты: специи, орехи, сублимированные товары и пралине;
  • кухонный инвентарь: силиконовые формы, кондитерские мешки, бордюрные ленты и шпатели;
  • упаковка и подложка для тортов, конфет, пирожных.

Возможность приобрести все, что нужно, в одном месте позволяет значительно сэкономить время. Проконсультироваться по поводу выбора можно по телефону. Заказы доставляются по России и странам СНГ.