Йота каррагинан
Йота каррагинан, пищевая добавка E407, — природный полисахарид, получаемый из красных водорослей. Вещество выглядит как светлый порошок и широко используется в пищевой промышленности в качестве:
- стабилизатора;
- загустителя;
- эмульгатора.
Такая добавка является безопасной для употребления и не имеет никаких побочных эффектов для человека. Она используется для производства молочных продуктов: йогурта, сыра и масла. Вещество также активно используется при изготовлении мороженого, кондитерских изделий и соусов.
Преимущества йота каррагинана
- Желирование, загущение и стабилизация. Одним из главных преимуществ йота каррагинана является его способность образовывать гели и стабилизировать эмульсии.
- Низкий расход продукта. Еще одним достоинством можно назвать способность такой пищевой добавки образовывать гели при низких концентрациях.
- Растительное происхождение. Йота каррагинан становится отличным заменителем крахмала и желатина. Его можно использовать для приготовления вегетарианских блюд.
- Улучшение текстуры и вкуса. Благодаря своим свойствам, йота каррагинан позволяет получить более гладкую и однородную текстуру продуктов, а также улучшить их вкусовые качества.
Каррагинан — это незаменимый в профессиональной кулинарии продукт.
Где приобрести йота каррагинан и другие ингредиенты
Приобрести йота каррагинан по выгодной цене можно в компании КОНДИPRO. Если вы хотите купить эту и другие пищевые добавки, оформите заказ в нашем интернет-магазине. Мы предлагаем продукцию высокого качества, произведенную в соответствии со стандартами.
Помимо йота каррагинана, у нас представлено множество другой продукции для кондитеров. Для заказа доступны:
- шоколад: французский, российский или бельгийский;
- замороженное фруктовое пюре;
- кондитерские ингредиенты: специи, орехи, сублимированные товары и пралине;
- кухонный инвентарь: силиконовые формы, кондитерские мешки, бордюрные ленты и шпатели;
- упаковка и подложка для тортов, конфет, пирожных.
Возможность приобрести все, что нужно, в одном месте позволяет значительно сэкономить время. Проконсультироваться по поводу выбора можно по телефону. Заказы доставляются по России и странам СНГ.