Атомизированная глюкоза

Атомизированная глюкоза — изделие, которое применяется для замены сахара. Имеет порошкообразный вид. Используется при создании кондитерских изделий. При изготовлении глюкозы применяется гидролиз. Для данного процесса используют целлюлозу или крахмал.

При производстве глюкозы применяется такое оборудование как конвектор. Заменитель сахара получают при соблюдении определенного уровня температуры и давления на стадии изготовления продукта. Процесс регламентируется стандартом.

Глюкоза атомизированная: особенности изделия

Глюкоза является популярной пищевой добавкой, которая используется при изготовлении различных кондитерских изделий. Она не только улучшает вкус изделия, но также считается полезной для организма. Употребление глюкозы в достаточном количестве способствует правильному функционированию мозга, дыхательных путей, нервной системы, сердца.

Выполняемые свойства:

• улучшает вкусовые качества продукта;
• выполняет функцию удаления лишней влаги;
• улучшает стойкость и пористость массы;
• обладает консервирующим действием.

Атомизированная глюкоза активно применяется для приготовления сорбетов, мороженого, кондитерских кремов, муссов и много другого. С ней десерты получаются не только привлекательными, но также очень вкусными. Благодаря консервирующим свойствам с помощью атомизированной глюкозы увеличивается срок годности кондитерского изделия.

Где купить атомизированную глюкозу

Купить атомизированную глюкозу высокого качества можно на нашем сайте. В каталоге получится найти все самое необходимое для создания вкусных изделий: силиконовые формы, кондитерские мешки, пищевые ингредиенты для выпечки, конфет и шоколада. Если появились сложности с выбором необходимой продукции, обращайтесь за помощью консультантов. Они с радостью помогут найти нужный товар и сориентируют по наличию, а также срокам доставки.