Главная — Пищевые добавки — Разрыхлитель КондиPRO, 500 гр.

Разрыхлитель КондиPRO, 500 гр.

Разрыхлитель КондиPRO, 500 гр. - razryhlitel kondipro 500 gr

Разрыхлитель КондиPRO, 500 гр.

285 

В наличии

- +

Описание

Разрыхлитель подходит как профессиональным кондитерам, так и любителям готовить в домашних условиях. Его используют для приготовления воздушной и пышной выпечки с мягкой текстурой. Если добавить разрыхлитель в тесто при замешивании, то повышение температуры вызовет увеличение объема и пористую консистенцию. Такая добавка:

  • ускоряет готовность выпечки и улучшает ее внешний вид;
  • не обладает вкусом и запахом, которые могут изменить вкус готовой еды.

Влияние разрыхлителя на тесто

Основная задача пищевого разрыхлителя — выделение углекислого газа для создания пузырьков в тесте. В его состав входят:

  • двууглекислый натрий;
  • лимонная кислота;
  • крахмал.

Во время замешивания теста кулинар засыпает в смесь пекарский порошок, который вступает в химическую реакцию с остальными ингредиентами. В условиях повышенной температуры активируется химический процесс выделения углекислого газа. Благодаря этому, булочки и хлеб набухают и становятся воздушными.

Правильно выбранный разрыхлитель для теста:

  • не испортит форму и текстуру мучного изделия появлениями провалов и отверстий;
  • после выпекания сохранит влагу и раскроет вкус и аромат хлебобулочных изделий.

Преимущества использования разрыхлителя

Хороший разрыхлитель для выпечки улучшит свойства угощений и раскроет их вкус, если четко следовать рецепту. Качественная добавка обладает следующими важными свойствами:

  • Пушистая текстура. Сода в составе пекарской добавки растягивает глютен и снижает плотность теста. Получаются невесомые булочки и кексы.
  • Разрастание теста. Хорошие разрыхлители расслаивают тесто, отчего готовые изделия становятся воздушными.
  • Улучшение вкуса и аромата. За счет равномерного распределения всех компонентов вкусовые качества готового продукта получаются сбалансированными.

Секрет приготовления вкусных кексов и пирогов заключается в добавлении нужного числа ложек разрыхлителя. При его недостатке булочки получатся сухими и плотными, а при большом количестве — влажными и грубыми.

Где можно купить разрыхлитель для теста

Специалисты КОНДИPRO отбирают лучшие кондитерские ингредиенты, которыми пользуются крупные пекарни и люди на своей домашней кухне. Чтобы узнать, сколько стоит разрыхлитель для теста, изучите широкий выбор позиций в каталоге или обратитесь к консультанту компании для уточнения деталей.

Доставка заказов осуществляется по Санкт-Петербургу и в другие города России. Для оптовых покупателей предоставляются особые условия.

Отзывы

    Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Разрыхлитель КондиPRO, 500 гр.”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *