Описание
Поликарбонатные формы для конфет — это формы из поликарбоната, которые применяются для производства шоколадных и корпусных конфет, шоколадных фигурок и шоколадных пластин. Достоинства таких форм: – удобны в использовании; – легко вынимаются готовые изделия; – переносят высокие и низкие температуры, не демофрмируются; – прочные, большой срок использования; – не впитывают запахи и не влияют на вкус изделия. Рекомендации по применению: Формы требуют особого ухода. При мытье нельзя применять жесткие губки, чтобы не оставить никаких потертостей – все они отразятся на поверхности изделий из шоколада. Форму следует ополаскивать только теплой водой и как следует высушить после мытья, чтобы шоколад не прилипал к форме. Перед применением тщательно отполируйте форму изнутри ватным диском, смоченным в спирте.
Рекомендации по применению:
Ячейки формы заполнить темперированным шоколадом, подождать несколько минут, чтобы шоколад начал загустевать, вылить излишки шоколада, зачистить при помощи металлического шпателя. Убрать в прохладное место до полного застывания слоя. Заполнить желаемой начинкой, закрыть шоколадом. После застывания извлечь конфеты из форм, перевернув форму и при необходимости постучать ей по столу.
Отзывов пока нет.