Взрывная карамель
Взрывная карамель — одна из новинок на рынке кондитерских изделий. Она используется в качестве начинки для шоколадных плиток наряду с орехами, мармеладом и прочими более привычными ингредиентами. От обычной карамели она отличается тем, что при употреблении взрывной сладости возникает специфическое ощущение во рту.
«Взрыв» происходит при реакции сахара и пузырьков углекислого газа с жидкостью. Такой эффект приятен для вкусовых рецепторов. При этом важно хранить карамель в сухом контейнере, чтобы избежать запуска реакции при попадании влаги.
Подобный оригинальный ингредиент можно использовать:
- в молекулярной кухне;
- при приготовлении мороженого, шоколадных конфет и других десертов;
- в привычных блюдах: салатах, паштетах и выпечке.
Жиросодержащие и вязкие массы не провоцируют выход углекислого газа, поэтому продукт может добавляться во многие кулинарные и кондитерские изделия. Эффект «взрыва» не произойдет раньше, чем карамель окажется во рту.
Преимущества взрывной карамели
- Уникальная текстура и вкус. «Взрывы» создают во рту ощущение легкости и свежести, которое не может быть получено с обычной карамелью.
- Разнообразие. Добавка может быть различных вкусов и цветов. Это позволяет выбрать именно тот вариант, который будет наиболее привлекателен для потребителя.
- Универсальность. Кондитерская взрывная карамель может быть использована в качестве ингредиента десерта, части оригинального подарка или как посыпка для привычных блюд.
- Привлекательность. Такая добавка подходит для всех: от детей до пожилых людей. Десерты со взрывной карамелью привлекут любого покупателя.
Взрывная шипучая карамель и другие пищевые добавки
Купить взрывную карамель можно на сайте интернет-магазина товаров для кондитеров КОНДИPRO. Она станет необычным ингредиентом для вашей кухни. Здесь вы найдете и прочие ингредиенты в различных объемах для кондитерских изделий, а также разнообразный инвентарь для приготовления блюд.
Вся продукция, представленная на сайте, имеет необходимые сертификаты качества и проверена на безопасность. Мы производим доставку в разные регионы России и СНГ. Для оптовых покупателей доступны специальные предложения.