Ванильный экстракт
Натуральный экстракт ванили — специальный раствор, который используется в качестве добавки в:
- муссы;
- желе;
- мороженое;
- пудинги;
- заварные кремы.
Экстракт обладает сильным ароматом. Поэтому на 1 кг готового продукта достаточно всего 5 мл вещества. Такого количества будет достаточно для того, чтобы запах в изделии хорошо различался.
Перед покупкой ванильного экстракта важно обратить внимание на состав продукта. В оригинальный экстракт не добавляют сахарный сироп или ароматизаторы. Также всегда указывается процентное содержание ванили.
Качество ванильного экстракта зависит от качества используемых стручков ванили и процесса их извлечения. Чем выше качество стручков и чем более тщательно происходит их извлечение, тем более насыщенный и приятный будет аромат и вкус продукта.
Оригинальный экстракт ванили можно использовать на протяжении 2-3 лет. За это время вам удастся приготовить множество вкусных десертов.
Ванильный экстракт не следует подвергать термообработке. Поэтому он не подойдет для выпечки или для изделий, которые нагреваются в процессе приготовления.
Кроме того, ванильный экстракт имеет ряд полезных для здоровья свойств:
- содержит антиоксиданты, которые помогают защитить клетки от повреждений свободными радикалами;
- имеет успокаивающее действие на нервную систему.
Экстракт ванили имеет достаточно высокую цену, поэтому для домашних десертов его иногда заменяют на ванильный сахар или ванилин, которые обладают похожими свойствами и более доступны по цене.
Экстракт ванили натуральный жидкий: купить в России
Натуральный экстракт ванили можно купить онлайн на нашем сайте. Наш магазин наполнен товарами высокого качества для вашей кухни. С нами вы сможете реализовать самые смелые задумки и порадовать себя или окружающих изделиями отменного вкуса. Возможна доставка в любую точку РФ и СНГ. Приобрести наши товары можно оптом и в розницу.