Пищевой краситель для торта «Красный бархат»
Торт «Красный бархат» — классическое лакомство американского Юга, ставшее одним из самых популярных десертов мира. Привлекает сладкоежек этот торт не только замечательным нежным вкусом, но и необычным цветом. Причина такого оттенка — смесь шоколада, какао без алкализации и, как правило, кефира. Когда красный стал визитной карточкой торта, подобного оттенка бисквита стали добиваться с помощью пищевого красителя.
Сегодня краситель для бисквита «Красный бархат» стал обязательным компонентом торта, наряду с какао-порошком и кефиром. Бисквит промазывается крем-чизом, а также может быть дополнен ягодной прослойкой, которая сделает вкус торта более ярким.
Особенностью классического торта «Красный бархат» является его влажность без дополнительной пропитки. Этим лакомство и отличается от прочих десертов.
Окрашивание бисквита для десерта осуществляется с помощью водорастворимого сухого красителя. Обычно для этой цели используется кармин, но подойдет и любой другой краситель. Вы сами решаете какой оттенок красного подойдет вашему торту, ведь в распоряжении современного кондитера десятки оттенков.
Сухой пищевой краситель для торта «Красный бархат» удобен в использовании:
- хорошо растворяется в водной среде;
- дает равномерный цвет без сгустков;
- экономно расходуется за счет содержания концентрата цвета;
- не вызывает аллергии.
Пищевые красители используют для создания кондитерских изделий не только профессионалы, но и домашние кондитеры, особенно для торта «Красный бархат».
Качественный пищевой краситель для торта «Красный бархат» купить можно в кондитерском интернет-магазине «КондиPRO». В нашем каталоге представлен огромный выбор цветов и оттенков. Мы производим все красители сами и выбираем для них только сырье высокого качества. Приобрести сухие красители в удобной фасовке у нас можно в розницу и оптом. Доставка осуществляется по Санкт-Петербургу, Москве, России и миру.