Красители для шоколада

Шоколад с момента своего попадания в Европу стал любимым лакомством взрослых и детей. Разные виды шоколада обладают своими, неповторимыми оттенками вкуса, зависящего от сорта бобов какао. В руках мастера-кондитера шоколадная масса может полностью раскрыть свои горьковатые, сливочные и фруктовые нотки, заиграть новыми вкусовыми сочетаниями, стать основой лакомства или оттенить его.

Шоколад — это очень податливый материал. Из него можно изготавливать классические плитки, в том числе и с начинкой, фигурные изделия, корпусы для конфет, декор для пирожных и тортов. Часто начинка становится вкусовым дополнением к шоколаду, превращаясь во взаимодействии с ним в настоящую кондитерскую симфонию. Также шоколад — это основа для крема или ганаша, основного компонента трюфельных тортов, брауни, торта «Прага», «Сникерс», «Захер» и многих других.

Настоящий кондитер знает, что вкус лакомства нужно правильно эстетически подать. В зависимости от творческой задумки шоколад можно окрасить, причем в распоряжении современного мастера множество цветов и оттенков. У нас в наличии два вида красителей для шоколада: сухие и краситель какао-масло. Оба вида удобны в использовании, но различаются дозировкой.

Сухой пищевой краситель для шоколада удобен для окрашивания большого количества лакомства: он концентрированный, поэтому расходуется экономно. Если крему, начинке, плиточному или фигурному шоколаду необходимо придать ровный насыщенный цвет — лучше выбрать краситель в порошковой форме.

Еще одной из разновидностей красителя для шоколада является окрашенное какао-масло. Этот краситель удобен тем, что его не нужно замешивать вручную в шоколадную массу. Он подходит для создания фигурных элементов тортов или пирожных. Также окрашенное какао-масло можно наносить кисточкой или аэрографом для создания тонкого рисунка.

Все красители для шоколада можно купить в кондитерском интернет-магазине «КондиPRO». Мы с 2016 года сами производим высококачественные сухие красители для шоколада, а с 2022 года у нас появилось окрашенное какао-масло. В нашем каталоге большой выбор цветов и разнообразных оттенков для создания самого необычного шедевра.

Нашу продукцию выбирают кондитеры и начинающие мастера России и мира — США, Франции, Испании, Израиля, ОАЭ, Китая и Кореи. Доставляем по всему миру.