Агар-агар 900

Порошок агара используется при приготовлении разных кондитерских сладостей. Это вещество добывают из красных и бурых водорослей. Его применяют в кулинарии как заменитель желатина, а также для блюд вегетарианской кухни.

Характеристики и особенности агар-агара

Желирующие свойства этого растительного вещества значительно сильнее, чем у желатина. Агар-агар быстро твердеет, образовывая стабильный гель плотной консистенции. Он не содержит химических веществ и искусственных добавок. Агар насыщен микроэлементами, в особенности йодом.

Характеристики агар-агара:

• порошок не имеет запаха и вкуса;
• полное растворение агар-агара в воде происходит при температуре кипения, а застывают блюда на его основе уже при комнатной температуре;
• он втрое сильнее желатина, поэтому агар-агара нужно брать меньше для такого же объема жидкости;
• желе с растительным загустителем можно нагреть и охладить, и оно снова станет желеобразным в отличие от блюд на основе желатина;
• в водный раствор агара можно добавлять сахар, пищевые добавки, спирт, другие ингредиенты, это не влияет на качество загустения конечного продукта;
• агар-агар организмом не усваивается и быстро выводится, а растительная клетчатка в его составе положительно влияет на пищеварение.

С добавлением агар-агара готовят пастилу, суфле, зефир, мармелад, жевательные конфеты, конфитюр. Его используют в приготовлении сладких блюд, таких как кисели, желе, бланманже. Агар-агар также входит в мясные и рыбные заливные.

Закажите агар-агар в магазине КОНДИPRO

Если ищете, где купить порошок агар-агар, обращайтесь в наш интернет-магазин. У нас также можно приобрести необходимые специи, добавки, кондитерские ингредиенты и инвентарь — все для создания вкусных сладостей и новых кулинарных шедевров. Удобная фасовка, высокое качество продукции, доступные цены — те преимущества, за которые нас выбирают клиенты. Возможна оплата удобным для заказчика способом. Организуем доставку в любой регион России и в другие страны мира.