Описание

Цитрусовый пектин

Хотите создать вкусный и полезный десерт? В нашем интернет-магазине «КондиPRO» Вы можете купить цитрусовый пектин высочайшего качества, который поможет Вашим изделиям сохранить форму и преумножить их полезные свойства.

Что такое цитрусовый пектин?

Пектин жёлтый или цитрусовый — это полисахарид природного происхождения, зарегистрированный в качестве биологически активной пищевой добавки «Е440». Изготавливается из кожуры цитрусовых, из которых самым высоким показателем по содержанию пектина обладает лимон.

Пектин встречается в двух формах: порошковая, добавляемая в свежий холодный продукт вместе с сахаром, и жидкая, предварительно разводимая в горячей воде или добавляемая в сваренный горячий продукт.

Где используется пектин?

Цитрусовый пектин используется в качестве гелеобразователя, загустителя, стабилизатора, осветлителя и влагоудерживающего агента. Ценится своим желирующим свойством и способностью образовать прочную структуру продукта, не влияя при этом на его вкус, запах и цвет. Пектин прекрасно держит желеобразную форму, называемую пектиновым студнем, и хорошо взаимодействует с ароматическими добавками, что благоприятствует созданию десертов самых разнообразных форм, наделённых необычными ароматами.

Пектин широко используется при изготовлении джемов, мармелада, зефира, пастилы, фруктовых начинок для тортов и пирожных. Добавляется в соки для повышения вкусовых качеств. В хлебопечении используется для изготовления нечерствеющего хлеба и в качестве добавки к лечебным сортам.

Влияние пектина на организм

Цитрусовый пектин относится к растворимым пищевым волокнам и благотворно влияет на здоровье человека: является природным детоксидантом, выводит токсины и тяжёлые металлы из организма, повышает устойчивость к аллергии и снижает уровень холестерина. Используется при производстве диетического и лечебно-профилактического питания. Кондитерские изделия из пектина так же считаются полезными.

Где купить пектин?

В интернет-магазине «КондиPRO» Вы можете заказать качественный цитрусовый пектин в удобной фасовке по 100 грамм. Мы предлагаем только проверенный и надёжный товар, имеющий сертификаты и востребованный поварами и кондитерами России и зарубежья. Нашу продукцию выбирают в США, Франции, Испании, в Китае и Корее, в Израиле, ОАЭ и других странах.

Вы можете сделать заказ на нашем сайте и забрать его из магазина или заказать доставку по России или в любой другой уголок мира.