Пектин NH (для наппажа), Patisfrance (Франция)

Hot
Sale
Пектин NH (для наппажа)

Пектин NH (для наппажа), Patisfrance (Франция)

325 2 500  260 2 250 

  • Упаковка — 50 гр.
  • Рекомендуемая дозировка: обычно 0,8 до 2% (до 10 г/кг покрытия).
  • Бренд: PatisFrance
50 грамм
500 грамм

Clear selection
Артикул: Н/Д Категории: ,
  • Описание
  • Дополнительная информация
  • Отзывы (1)
  • Полезные статьи

Описание товара

Пектин NH – это термообратимое желирующеее вещество растительного происхождения, широко использующееся в пищевой промышленности. Вам необходимо купить пектин nh, если вы часто готовите блюда, нуждающиеся в загустителе – зефир, желе, суфле, заливное и многое другое.

Главное отличие nh-продукта от других пектинов – термообратимость. То есть его можно повторно нагревать и не бояться, что он утратит свои гелеобразующие качества. Это очень удобно при любых масштабах производства – как при ежедневном изготовлении десертов на заказ, так и на домашней кухне, когда вы просто готовите для своей семьи.

Как и куда использовать пектин NH

По механизму работы все пектины можно разделит на две группы:

  • Те, которым для работы нужен сахар.
  • Те, которые проявляют свои качества при наличии кальция.

NH-пектин относится ко второй группе, поэтому он может использоваться в приготовлении как сладких, так и несладких продуктов.
В кондитерском деле пектин nh используют для приготовления:

  • желе, пастилы и мармелада;
  • суфле и муссов;
  • кремов и начинок;
  • гелей и киселей;
  • мороженого и йогуртов;
  • наппажа (бесцветной глазури для покрытия десертов).

Кроме того, в пищевой промышленности nh-пектин используется в производстве:

  • безалкогольных напитков (соки, морсы);
  • майонезов и жидких маргаринов;
  • хлебобулочных изделий с увеличенным сроком годности;
  • диетического питания для людей разных возрастных групп.

Универсальность этого загустителя очень удобна для тех, кто работает с широким меню, а не только с десертами. При этом у nh-пектина довольно экономный расход – его доля в продукте обычно составляет 0,8-2% от общей массы.
В магазине кондитерском магазине КондиPro можно не только купить пектин NH высокого качества, но и заказать его доставку как по РФ, так и за ее пределы.

Как хранить NH-пектин

NH-пектин нужно хранить в сухой, плотно закрытой таре (лучше всего – в «родной» баночке), избегая воздействия влаги и прямых солнечных лучей. Важно знать, что после вскрытия пектин лучше хранить в сухом и прохладном месте, лучше всего в холодильнике, так продукт не потеряет свои свойства.

Также, прежде чем купить NH-пектин, подумайте, как часто и в каких количествах вы будете его использовать. Если вы регулярно готовите блюда с загустителем, удобнее и экономнее покупать большую упаковку. Но если пектин нужен вам лишь от случая к случаю или вы вообще никогда раньше с ним не работали и просто хотите попробовать, тогда лучше взять минимальную фасовку – так вы будете уверены, что он не испортится от слишком долгого хранения.

Дополнительная информация

Вес:

50 грамм, 500 грамм

1 review for Пектин NH (для наппажа), Patisfrance (Франция)

  1. 5 из 5

    Отличный пектин, лучший из того, что я покупала ранее!

    • roman@caaf.ru

      (проверенный владелец)

      Спасибо! Рады, что Вы оценили качество, нам тоже очень нравится 😉


Добавить отзыв