Описание

Лецитин – это пищевая добавка природного происхождения, которая широко используется в кулинарии и кондитерском деле. Вам обязательно нужно купить пищевой лецитин, если вы хотите создавать кулинарные шедевры на уровне профессионала. Ниже вы можете подробнее ознакомиться со свойствами этого продукта и правилами его применения.

Происхождение лецитина

Для пищевой промышленности лецитин в основном добывают из соевых бобов. В продажу он попадает в виде порошка, гранул или жидкости. Жители Санкт-Петербурга давно не переживают, где купить соевый лецитин для кулинарии хорошего качества – он всегда есть в кондитерском магазине КондиPRO и доступен для заказа не только по городу, но и по всему миру.

Свойства продукта и его применение

Пищевой лецитин, купить который может даже начинающий кондитер, – это хороший эмульгатор, широко применяющийся не только в кулинарии, но и в косметологии. Также на кухне его используют как:

• стабилизатор;
• модификатор вязкости;
• антиоксидант масел и жиров.

Это качества лецитина находят свое применение в приготовлении:

• маргарина – эмульгирование;
• майонеза и соусов – придание необходимой густоты;
• конфет, карамели – кристаллизация массы, контроль вязкости;
• жевательной резинки – пластификация;
• хлебобулочных изделий – улучшение текстуры;
• пены в молекулярной кухне – улучшение стойкости.

Вам также нужно купить лецитин кулинарный, если вы хотите продлить срок годности приготовленных продуктов – он отлично справляется с этой задачей.
Если вы любите делать покупки онлайн, оформляйте заказ сразу на нашем сайте. Если же вы сначала хотите увидеть товар и поговорить с продавцами, позвоните нам и мы расскажем, где купить соевый лецитин для кулинарии в черте нашего города.

Детали