Описание
Пектин NH
Пектин NH – это термообратимое желирующеее вещество растительного происхождения, широко использующееся в пищевой промышленности. Вам необходимо купить пектин nh, если вы часто готовите блюда, нуждающиеся в загустителе? Например зефир, желе, суфле, заливное и многое другое. Главное отличие nh-продукта от других пектинов – термообратимость. То есть его можно повторно нагревать и не бояться, что он утратит свои гелеобразующие качества. Это очень удобно при любых масштабах производства. Не важно, крупное у вас проиводство или вы просто домашний шеф. Вы можете использовать сразу большое количество пектина. А после, пользоваться им на протяжении длительного времени.
Как и куда использовать пектин NH
По механизму работы все пектины можно разделит на две группы:
Те, которым для работы нужен сахар.
Те, которые проявляют свои качества при наличии кальция.
NH-пектин относится к первой группе. Но, так как ему требуется небольшое количество сахара, он может использоваться в приготовлении как сладких, так и несладких продуктов. В кондитерском деле пектин nh используют для приготовления:
желе, пастилы и мармелада;
суфле и муссов;
кремов и начинок;
гелей и киселей;
мороженого и йогуртов;
наппажа (бесцветной глазури для покрытия десертов).
Кроме того, в пищевой промышленности nh-пектин используется в производстве:
безалкогольных напитков (соки, морсы);
майонезов и жидких маргаринов;
хлебобулочных изделий с увеличенным сроком годности;
диетического питания для людей разных возрастных групп.
Универсальность этого загустителя очень удобна для тех, кто работает с не только с десертами. При этом у nh-пектина довольно экономный расход. Его доля в продукте обычно составляет 0,8-2% от общей массы. В магазине кондитерском магазине КондиPro можно не только купить пектин NH высокого качества, но и заказать его доставку как по РФ, так и за ее пределы.
Как хранить NH-пектин
NH-пектин нужно хранить в сухой, плотно закрытой таре (лучше всего – в «родной» баночке). Избегая воздействия влаги и прямых солнечных лучей. Важно знать, что после вскрытия пектин лучше хранить в сухом и прохладном месте, лучше всего в холодильнике, так продукт не потеряет свои свойства. Также, прежде чем купить NH-пектин, подумайте, как часто и в каких количествах вы будете его использовать. Если вы регулярно готовите блюда с загустителем, удобнее и экономнее покупать большую упаковку. Но если пектин нужен вам лишь от случая к случаю или вы вообще никогда раньше с ним не работали и просто хотите попробовать. Тогда лучше взять минимальную фасовку – так вы будете уверены, что он не испортится от слишком долгого хранения.
Про применение, состав и хранение пектина NH мы рассказываем в видео
Где купить пектин NH?
Вы можете выгодно приобрести пектин NH в нашем интернет-магазине, для вашего удобства мы предлагаем упаковки 50 и 500 грамм.
Отзывов пока нет.