Какао-масло 100% в каллетах 3 кг, Barry Callebaut, рафинированное

3 950 

  • Прекрасно подходит для добавления в шоколад для увеличения текучести (в т.ч. для шоколадных фонтанов)
  • Для изготовления “велюровых” покрытий
  • Для разведения красителей
Артикул: NCB-HDO3-654 Категория:
  • Описание
  • Детали
  • Отзывы (0)

Описание

Какао масло представляет собой продукт, который добывается из зёрен плодов, что растут на шоколадном дереве. Если температура не превышает 18 градусов выше нуля, то оно твёрдое и ломкое. Но немножко нагрев массу, вы получите жидкое маслянистое вещество, причём прозрачное. Бельгийская компания представляет вам самое чистое, на 100% натуральное какао масло. Масло, произведённое этой фирмой, прошло все процессы очистки и рафинации, оно полностью экологическое и натуральное. Само по себе какао масло имеет нежный аромат и неопределённый вкус.
Стоит заметить, если вы взяли для работы какао масло Barry Callebaut в форме галет, то оно изначально является темперированным продуктом, а это значит, что масло какао имеет кристаллическую форму. В кулинарии и кондитерском направлении принято использовать данный продукт, как стабилизатор. И это оправдано, ведь можно легко отвесить дозу и расплавить её, также какао масло можно использовать в качестве защитного слоя для изделий, внутри которых крем, оно защищает от влаги хрустящие элементы, подходит как основа для смешивания красителей и дальнейшего их добавления в шоколад, ну и самая главная функция – помогает повысить текучесть шоколада.

Чаще всего маслянистый продукт используется для шоколадного фонтана, а именно для того, чтобы шоколад обрёл более жидкую консистенцию. Ведь обычный шоколад содержит очень мало какао масла, поэтому он не всегда подойдет для фонтанов и фондю.Какао масло Barry Callebaut непременно поможет в реализации ваших кондитерских способностей.

Детали

Вес 3 kg

Отзывы

Отзывов пока нет.


Оставь свой отзыв “Какао-масло 100% в каллетах 3 кг, Barry Callebaut, рафинированное”

Checkout

Узнать о поступлении Мы оповестим Вас когда товар появится в наличии. Оставьте Вашу почту в поле.