Цветочная пыльца – сравнительно новый вид сухих пищевых красителей, который позволяет создавать на десертах не просто декор, а настоящее произведение искусства. Купить цветочную пыльцу может каждый кондитер – она доступна по цене и всегда есть в наличии в нашем интернет-магазине, а вот правильно применять ее умеют не все. Ниже вы узнаете, в чем особенность этого красителя, и как им правильно пользоваться, чтобы получить непревзойденный результат.

Особенности продукта

Кондитерская цветочная пыльца не имеет вкуса и запаха. Продается в виде разноцветной пудры, упакованной в небольшие баночки. Чаще всего профессиональные кондитеры используют ее для следующих целей:

• нанесение финальных штрихов на готовом декоре (раскрашивание фигурок людей и животных, тонирование листьев и цветов);
• придание необходимого цвета марципану, мастике, айсингу, которые будут использоваться для оформления десертов.

Цветочная пыльца придает окрашиваемой массе красивый матовый цвет, а при оформлении поверхностей помогает создавать нежное напыление нужного оттенка. При смешивании пыльцы с кандурином (сухой пищевой краситель с блеском) можно получить интересные цветовые переходы на любой твердой поверхности (шоколад, айсинг).

В чем отличие пыльцы от других сухих красителей? В возможности создавать более реалистичное оформление для тортов, конфет, пряников. Цветы, разрисованные пыльцой, порой тяжело отличить от натуральных. Ею же можно тонировать цвет кожи на фигурках людей или дорисовать на лице естественный румянец. И это лишь малая часть того, что умелые руки могут сделать с таким красителем.

Хотите купить цветочную пыльцу в Санкт-Петербурге или заказать ее доставку по странам СНГ? Кондитерский магазин КондиPRO к вашим услугам!

Как пользоваться цветочной пыльцой

В сухом виде цветочную пыльцу наносят на твердые поверхности мягкой кисточкой или аэрографом. Чтобы получить более светлый оттенок, пудру можно смешать с небольшим количеством крахмала. Просто насыпьте немного красителя на чистый лист бумаги, рядом расположите маленькую горку крахмала и аккуратно смешивайте их кисточкой в нужной пропорции.
Цветочная пыльца для кондитеров позволяет окрашивать практически любую массу для декора. Здесь ваша фантазия может быть безгранична.