Творожный сливочный сыр

Творожный сыр – уникальный продукт, который используется для приготовления множества блюд. Его получают из молока, однако существует много растительных аналогов. Поэтому очень важно при выборе не попасть на подделку.
Сыр творожный отлично подходит как намазка на бутерброды, начинка, из него можно приготовить изумительный соус или просто скомбинировать с фруктами. Но, наверное, самой распространенной областью применения является кондитерская выпечка. Здесь возможности сыра не ограничены. Сливочный сыр по консистенции (мягкости и нежности) похож на домашний творог. Натуральный творожный сыр делают из молока или сливок, которые заправляют кисломолочными заквасками. Этот продукт богат на животный белок и другие полезные вещества.
Что бы ни попасть впросак, обязательно читайте состав и покупайте сыр в проверенных магазинах. О натуральности продукта говорит и его название. Если в названии употреблено слово «сыр» – значит молочное лакомство натуральное. Если продукт подписан крем-сыром или творожным сырным продуктом – это смесь растительных жиров. Для кондитерских изделий лучше выбрать термизированный сливочный сыр. Этот продукт термически обработан и может храниться до 4 месяцев.

Сыр для чезкейка

Если Вы покупаете творожный сыр для приготовления крема, то лучше купить сыр с чистым сливочным вкусом. Этот продукт обладает нежной консистенцией и белым цветом. Так же для украшения тортов и десертов можно использовать ароматизированный сыр крем. В зависимости от производителя, он обладает различными вкусами и расцветкой. В нашем магазине Вы можете купить творожный сливочный сыр на любой вкус, цвет и стоимость. Каждый творожный деликатес проходит первичную обработку, поэтому в качестве не стоит сомневаться. Абсолютно каждый вариант однородный, мягкий, нежный и без лишней жидкости на поверхности.

КУПИТЬ СЛИВОЧНЫЙ СЫР

 Сливочный сыр в выпечке занимает особое место. Он может выступать в качестве начинки, крема или же стать ингредиентом теста. Так в приготовлении чизкейка сыр – это главнейший ингредиент. От того каким будет сыр для чизкейка и зависит его вкус. Очень важно воспользоваться именно качественным продуктом, так как дешевые аналоги напрочь испортят вкус торта. В Америке этот торт готовят из сливочного сыра «Филадельфия» жирностью около 70%. Он очень приятен на вкус и тает во рту, благодаря чему чизкейк получается нежным и легким. В России этот натуральный вид сыра найти довольно сложно. Да и для многих его цена кажется высокой, поэтому его часто заменяют другими вариантами. Но не забывайте, что замена должна быть достойной!

Творожный сливочный сыр рекомендуется давать детям. Он обладает многими полезными качествами:
• витаминами А, В6, В12, К и СР, которые принимают участие в нормальной работе нервной системы;
• микро и макроэлементами, белки и аминокислоты.

Интернет-магазин “Счастливый Случай” предлагает только лучшие варианты творожно-сливочных сыров для любых десертов. С ними любая выпечка будет восхитительной! Порадуйте своих клиентов, а также близких вкусным тортом из ингредиентов, купленных в нашем магазине.

КУПИТЬ СЛИВОЧНЫЙ СЫР

Кедровые орехи – это нужно знать!

Мы подготовили для Вас несколько фактов, которые необходимо знать прежде, чем купить кедровые орехи. Да, некоторые факты знать необязательно, но незнание других может навредить вам и вашему благосостоянию. Да и к тому же полезная и интересная информация никогда не будет лишней.
Если Вы зашли на сайт и хотите купить кедровые орехи оптом или в розницу, кликните мышкой на эту фразу.

На чем растут кедровые орехи?

Дерево с кедровыми орехами

После того, как вы читаете эту фразу, кажется, ответ очевиден. Но мы с удовольствием и интригой сообщаем, что не стоит спешить с выводами. Растут кедровые орехи в основном на Кедровой Сибирской Сосне! Зная этот факт он заставляет нас интересоваться кедровыми орехами еще больше.

Сколько требуется времени для созревания кедровых орехов?

Кедровые семена

Большинству кедровых орехов требуется около 18 месяцев, но для некоторых из них необходимо до трех лет. Почки появляются в начале весны и растут до конца лета. Шишки становятся пассивными осенью и зимой, и достигают зрелости на следующий сезона (весна/лето).

Как собирают кедровые семена?

Сбор кедровых орехов

Кедровые орехи готовы к сбору за 10 дней, прежде чем зеленые шишки начнут открываться. Шишки сушат в мешках на солнце или в специальных сушилках в течение 20 дней, чтобы ускорить процесс сушки и открытия. Затем шишки разбивают (способ быстро освободить семена) и семена отделяют вручную от фрагментов шишек. Тот факт, что это сложная, кропотливая работа, которая занимает много времени и терпения и оправдывает высокую цену кедровых орехов.

Скорлупа кедрового ореха

Скорлупа кедровых орехов

Кедровые орехи имеют вторую оболочку, которая также должна быть удалена до еды. (Вы по прежнему считаете цену высокой?) Оболочка варьируется от очень толстой и сложной, чтобы удалить, до потоньше и, следовательно, проще в удалении.

Где растут кедровые орехи?

Кедровое дерево

В Мире существует только около 18 видов сосен, которые производят орешки, достаточно большие, чтобы иметь значение в качестве пищи человека. Эти деревья находятся в Северной части России, Азии, Европе и Северной Америке. Самые полезные и вкусные конечно же произрастают в Сибири, благодаря идеальным для них климатическим условиям.

Вред от кедровых орехов

Кедровые орехи могут вызвать нарушение вкуса, известного, как синдром кедрового ореха. После поражения все, что вы едите, имеет горький, металлический вкус. К счастью, это не навсегда- а длится несколько дней и самостоятельно проходит. Есть теория, что эти орехи получают из особого вида сосны, произрастающей в Китае. Однако подтверждено, что при нарушении условий хранения те же симптомы могут появиться после употребления любых съедобных кедровых семян.

Как хранить кедровые орехи?

Кислород плохо влияет на кедровые орехи, поэтому хранить их лучше в скорлупе. Не хотите чистить скорлупу, но хотите купить кедровые орешки? Ищите их в вакуумной упаковке, это не гарантирует, что они будут вкусные и качественные, однако это указывает, на то, что компания разбирается в условиях хранения своих продуктов и скорее всего это будет ваш лучший выбор.

После покупки храните орешки в холодильнике.

Как давно люди едят кедровые орехи?

Римские солдаты взяли их в качестве пищи, когда они ворвались Великобританию более 2000 лет назад. И греческие авторы упомянули семена сосновых деревьев в качестве продовольствия уже в 300 г. до н.

Кедровые орехи польза

Польза кедровых орехов неоспорима! Ведь они богаты полезными витаминами B и E, а также фосфором, железом и антиоксидантами.

Купить хорошие сибирские кедровые орехи

Пищевые ароматизаторы

Пищевые ароматизаторы – это примеси, которые содержатся в составе большинства пищевых продуктов для усиления вкуса и запаха. Ароматизатор также добавляют с цель восстановления запаха и вкуса после переработки продукта или придания этих качеств безвкусной продукции.
Ароматизаторы бывают жидкие или порошковые. Добротность, цена и область применения ароматизаторов, как правило, определяется растворителем, который и есть основа жидких видов. Свойства ароматизатору придают эталон, пропиленгликол и триацетин. Эти вещества используют для растворения концентрированных баз ароматизаторов. Натуральные ароматизаторы нередко выпускают уже окрашенными.

Порошковые ароматизаторы производят смешиванием жидкой эссенции с носителем. Им в основном выступает желатин, крахмал, соль и сахар.
Область применения ароматизаторов довольно широкая. Но чаще всего они используются в производстве кондитерских изделий. Данные добавки никак не усложняют процесс приготовления. Однако нужно знать в каких случаях ароматизатор вводится неразбавленным или разбавленным, и на каком этапе его нужно вводить. Например, в масляные крема ароматизатор прибавляют одновременно с сахарным раствором. Все же окончательно оценить качество натурального ароматизатора можно лишь в готовом изделии.

В интернет-магазине «Счастливый случай» Вы можете купить пищевые ароматизаторы по самым доступным ценам. Богатый ассортимент позволяет выбрать добавки с различными вкусами. Мы предоставляем возможность оптовой и розничной покупки. На сайте представлены первоклассные ароматизаторы отечественных и зарубежных проверенных производителей.
Вы можете купить пищевые ароматизаторы как всем известных вкусов вишни, клубники, яблока, так и экзотических. Мы осуществляем доставку в любой уголок страны и в страны СНГ. В случае затруднений при выборе наши опытные консультанты с удовольствием ответят на все вопросы и помогут Вам подобрать подходящий ароматизатор.
Покупать пищевые ароматизаторы в нашем магазине выгодно, удобно и вы можете быть уверены в их качестве!

Диоксид титана пищевой

Диоксид титана или краситель Е171

Диоксид титана или краситель Е171 — добавка, используемая в пищевой промышленности для придания отбеливания некоторых продуктов и придания им белого цвета.
Во всём мире ежегодно производится свыше 5 миллионов тонн диоксида титана, их них почти 1 млн. используется в пищевой промышленности. Использование этого красителя Е171 разрешено Европейской Ассоциацией питания в 1994 году.


Диоксид титана пищевой отличается не только способом производства, но химическими свойствами: в нём отсутствуют примеси тяжёлых металлов, что делает этот краситель абсолютно безопасным.

Как производится диоксид титана

Для пищевой промышленности, в частности – для кондитерской сферы, белый краситель TiO2 производится двумя способами.

С использованием ильменитового концентрата

Технологический процесс является трехэтапным. Вначале ильменитовые концентраты подвергаются обработке серной кислотой. В результате химической реакции выделяется два составляющих вещества – сульфат титана и сульфат железа, которые отделяются от шламов посредством многоуровневой фильтрации. На втором этапе производства выполняется гидролиз титановых солей для получения гидратов оксида титана. Краситель диоксид титана образуется вследствие нагревания их до определенной температуры на третьем этапе.

С использованием тетрахлорида титана

Химическое выделение диоксида титана из тертрахлорида может осуществляться несколькими способами: посредством термической обработки начального вещества, парофазного гидролиза и гидролиза водного раствора.

Использование диоксида титана в пищевой промышленности

Диоксид титана пигментный позволяет безопасно «отбеливать» различные продукты питания, придавая им более эстетичный внешний вид. Именно поэтому он широко используется в российской и иностранной пищевой промышленности, в частности в производстве:

  • Рыбного фарша, рыбного филе, сурими (фарш из белой рыбы и креветок);
  • На мясных производствах диоксид титана используют как эмульгатор и для придания привлекательного вида мясным деликатесам, паштетам и колбасам со шпиком, фаршу из различных сортов мяса.
  • При помощи этого красителя производят отбеливание продуктов: майонеза, крабовых палочек, жевательной резинки, сухого молока, муки высшего сорта, макаронных изделий и других сыпучих продуктов.
  • В кондитерской промышленности популярным является решение купить диоксид титана для производства белоснежной сахарной глазури, кремов, белого шоколада, карамели, джемов.
  • В консервировании диоксид применяют для изготовления приправ из хрена или готовых белых соусов. На фармацевтических предприятиях краситель Е171 применяется для окрашивания таблеток, драже и капсул.

Из приведенных примеров очевидно, что применение пищевого диоксида титана в пищевой отрасли широко распространено в производстве, кулинарии, мясомолочной отрасли. В РФ диоксид титана разрешён для окрашивания в белый цвет практически всех пищевых продуктов.

Основные свойства диоксида титана

Диоксид титана пигментный представляет собой аморфный белый порошок, не имеющий никакого вкуса или специфического запаха. Не растворим в воде и органических растворах, растительных маслах и спиртах. При этом сухие титановые белила хорошо растворяются плавиковой кислотой. Стоит также отметить такие свойства красителя диоксида титана, как:

  • отличается светостойкостью, щелочестойкостью, термостойкостью;
  • не вступает в реакцию с другими веществами;
  • абсолютно безвреден и не накапливается в организме;
  • при нагревании не образует вредных веществ;
  • обладает влагостойкостью и не впитывает посторонние запахи;
  • эффективен, для отбеливания достаточно небольшого количества красителя.

Учитывая, что это вещество пользуется повышенным спросом, то часто можно встреть подделки, которые не обладают отбеливающими свойствами, а в худшем случае могут принести вред здоровью людей. Диоксид титана купить для использования в пищевой промышленности предлагает наша компания. Мы предлагаем качественный краситель Е171, соответствующий всем европейским и российским нормам и стандартам и имеющий все необходимые сертификаты.

Узнать больше об особенностях вещества, уточнить возможность и способ его применения для конкретных кондитерских задач или купить диоксид титана пищевой в нужном количество можно на сайте компании или оформив заказ в телефонном режиме.

Шоколадные подарки

Шоколадные подарки по-своему уникальны. Это ненавязчивый, но, в то же время, очень вкусный презент, которому при желании можно придать царский вид. Именно шоколадными шедеврами пользуются, когда нужно поблагодарить человека, но слов для этого слишком мало, а денежные купюры неуместны. Только шоколадным подарком можно удивить человека, у которого и так все есть. И только шоколад универсален и уместен в качестве презента на любом празднике человеку любого пола и возраста.Фрукты в шоколаде

Подарки из шоколада всегда вызывают только положительные эмоции, так как при их виде человека накрывает волна радужных воспоминаний о счастливом детстве или романтике, а в предвкушении таящего во рту кусочка шоколадки не меньше удовольствия получаешь от интригующей формы и упаковки. Обязательно попробуйте фрукты в шоколаде.

Шоколадные конфетыПодарочный шоколад одним внешним видом и ароматом способен поднять настроение и наш интернет-магазин готов поразить ваше воображение и визуальным оформлением, и вкусовым качеством шоколадных подарков. Работая в шоколадном бизнесе более пяти лет наши специалисты научились удовлетворять изысканные вкусы самых требовательных покупателей, знающих толк в хорошем шоколаде. Особенностью компании является широкий ассортимент шоколадного материала, который не ограничивается сырьем от одного производителя. Мы работаем с шоколадом признанных лидеров мирового рынка из Бельгии, Франции, Швейцарии, в свою очередь шоколад этих брендов делается из какао бобов определенных регионов: Куба, Венесуэла, Танзания, Гана и др., поэтому наши шоколадные подарки будут отличаться не только внешними формами и обертками, но и ароматами, уникальным вкусом и редкими сочетаниям ингредиентов. Любой каприз клиента, касающийся вкусовых качеств и форм, могут воплотить в жизнь наши специалисты.

 

Шоколадный портретМы предлагаем шоколадные конфеты, плитки, скульптуры, медали, красочные картинки, фигурки из разных видов шоколада, которые можно подобрать, ориентируясь на свой вкус и событие, к которому вы хотите преподнести свой подарок. Например, ко дню рождения любимой девушки можно заказать шоколадный портрет с ее изображением, который очень эффектно будет смотреться в не менее торжественной упаковке. Кстати, нельзя недооценивать обертку, в которую будет завернут шоколадный подарок. Всегда приятно, когда он находится в красочной тематической упаковке. Чтобы это понять, достаточно вспомнить всеми любимые конфеты “Курочка ряба”, которые еще во времена СССР продавались в коробочке в форме яйца, а завернутые в золотую и серебряную фольгу шоколадные яички лежали внутри в искусственном сене. Такие конфеты гораздо приятнее получить в подарок, чем простые шоколадки.

Шоколадные фигуры

Обычной шоколадкой сейчас никого не удивишь, поэтому если вы действительно хотите, чтобы подарочный шоколад произвел фурор и вызвал бурные эмоции восторга, нужно подойти к выбору подарка креативно. Например, сделать презент, исходя из специфики работы или хобби человека: девушке, увлекающейся фигурным катанием, можно подарить шоколадку в виде пары коньков, парикмахеру – шоколадную расческу и ножницы, любителю шахмат – шоколадную шахматную доску с шоколадными фигурками. Не меньшим спросом пользуются торты-фотографии, шоколадные букеты и даже скульптуры любимых музыкантов!

Дегустация разных видов шоколадаШоколад всегда ассоциируется с праздниками, поэтому это лучший подарок, например, к Новому году. Любая компания, которая хочет порадовать своих сотрудников, не будет тратить деньги на бутылку шампанского и банальную коробку конфет. Можно отойти от надоевших всем традиций, и подарить сотрудникам, шоколадную фигурку в виде символа предстоящего года, а начальнику – шоколадный логотип компании. Будьте уверены, второго такого подарка он точно не получит, а значит, запомнит его надолго! Ответ на такой подарок со стороны начальника может быть не менее шоколадным. Например, фонтан из белого или черного шоколада на новогоднем корпоративе. Наша компания готова воплотить в жизнь и эту идею, а при желании провести заказать дегустацию лучших видов шоколада прямо у вас в офисе. Шоколадная скульптура

Не стоит думать, что шоколадные подарки – это удел детей и женщин. Правильно подобранный вариант может быть уместным и для мужчин. Например, военнослужащим можно подарить шоколадные погоны, музыкантам – гитары, любителям футбола – футбольные мячи и целые футбольные поля, врачам – наборы горького шоколада в докторском чемоданчике. Вариантов может быть масса, поэтому наша компания готова предложить свои и воплотить в жизнь ваши идеи.

Плитки шоколадныеПодарки из шоколада обладают не только потрясающим разнообразием форм, но и вкусовыми качествами. Каждому подарку можно придать изысканный аромат, который может обладать огромной палитрой оттенков: цитрусовых, ореховых, ванильных, кофейных, коньячных, карамельных, которые по желанию можно придать как молочному, так и черному шоколаду. Например, молочный шоколад, обладающий долгим послевкусием и приятным молочным оттенком, хорошо сочетается с легким ароматом ванили.

Сейчас шоколадные наборы купить можно для любого мероприятия в экстравагантных упаковках и необычной вкусовой Скульптуры из шоколадагамме. Виртуозы-кондитеры делают их из шоколада самого высокого качества, только из натуральных ингредиентов, и даже по вкусу можно понять, что это не просто десерт, а настоящая роскошь! Особый колорит такому шоколаду придают дизайнерские коробочки, деревянные шкатулки, корзинки, украшенные бантами, лентами, стразами и многими другими, не менее стильными, аксессуарами. К любому такому подарку можно заказать открытку ручной работы, которая также будет сделана из шоколада.

шоколадные скульптуры
Самыми презентабельными и масштабными шоколадными подарками считаются картины и скульптуры. Они требуют настоящего мастерства от изготовителя и выглядят как произведения искусства. Такие неординарные презенты способны подчеркнуть торжественность момента и статус самого подарка. Для подарка официальным лицам и руководителям, лучшего варианта не найти. Если мероприятие не требует такого шоколадного размаха, можно обойтись набором тематических шоколадных конфет, например, цветных сердечек ко дню Св. Валентина, или шоколадных букв из имени человека на день его рождения. Любому шоколадному подарку, даже обычной плитке, можно придать такую форму, что именно он станет самым запоминающимся среди разнообразия других, более дорогих вещей.

Пергаментная бумага

Есть одна вещь, которая нужна в выпечке почти так же часто, как сливочное масло, мука, сахар и яйца – пергаментная бумага. Она рекомендуется для облицовки противня, используется для подкладки, чтобы раскатывать тесто для пирогов и печенья и как кондитерский мешок.

Что такое пергаментная бумага?

Пергаментной бумагой для выпечки является бумага устойчивая к жирам и влаге, которая используется в выпечке и кулинарии. Поскольку она обеспечивает термостойкую, антипригарную поверхность, это очень хороший вариант для выпечки.

Пергаментный лист выполнен из бумаги, обработанной кислотой в процессе производства, чтобы дать ему высокую стабильность и высокую термостойкость. Затем бумага покрывается антипригарным покрытием, обычно силиконом, чтобы дать ему свои антипригарные свойства. Хоть способы изготовления одинаковы, но самой лучшей и надежной считается высокосиликонизированная пергаментная бумага. Именно такую вы можете купить у нас.
Пергаментная бумага для выпечкиПергаментная бумага для выпечки пригодна для использования при температурах до 215-235 С (точная температура
зависит от производителя) и лучше всего ее использовать в обычной или конвекционной печи, а не под грилем. При более высоких температурах, бумага станет хрупкой и начнет становится темно-коричневой. Обе стороны пергаментной бумагой идентичны, так что обе стороны могут быть использованы одинаково.

Лучше всего в пергаментной бумаге является то, что она не прилипает, что исключает необходимость смазки противней, прежде чем вы кладете кусочек пергамента. Печенье отойдет очень легко, без прилипания, не раскрошится и не заставит вас лишний раз нервничать. Пергаментную бумагу можно использовать повторно несколько раз.

Пергамент для декораЕще один вариант применения пергамента – кондитерский мешок. И это достаточно распространенный и удобный метод, для разового использования. Шоколатье используют лист пергамента для изготовления различного декора из шоколада. Это очень удобный и практичный и нужный материал на кухне.

Пергаментную бумагу купить можно в рулонах или в листах. Обычно она продается в гипермаркетах города и магазинах посуды. Для вас, дорогие профессионалы и любители мы предлагаем купить пергамент для выпечки только высокого качества в нашем интернет-магазине.

Силиконовые формы для выпечки

В то время как многие домашние и профессиональные кондитеры приняли этот новейший материал для выпечки изделий, некоторые немного неохотно отходят от традиционных металлических и стеклянных форм для выпечки, которые выдержали испытание временем, достаточно долго, чтобы не было желания даже на «тест-драйв» силиконовой формы.
“Их веселые, яркие цвета привлекают наше внимание для того, чтобы купить, но разве они могут быть прочными?” – удивляются скептики.

Силиконовые формы для выпечкиЕсли вы еще не решились, купить силиконовые формы для выпечки, вы можете быть приятно удивлены, по-крайней мере я – был. Начинал потихоньку, с силиконовых шпателей, которые очень экономичны – не большой риск. Они быстро захватили мое сердце особенно за удобство держания инструмента. Прощай резина – привет силиконовые лопаточки!

Они действительно хороши тем, что – не плавятся и чтобы удалить изношенные края достаточно обрезать их ножницами. Силиконовые лопатки для выпечкиСиликоновые лопатки могут легко переносить тепло, и вы можете даже использовать их для того, чтобы аккуратно снять яичницу с раскаленной сковороды.
Через год (и даже значительно больше) использования они по-прежнему выглядят как новые. Так как шпатели прошли тест, можно было пробовать формы для выпечки из силикона.

Был вопрос: Нужно ли смазывать силиконовые формы для выпечки? Я решил не смазывать, доверяя силикону и его “магии”. Результаты были потрясающими – быстрое выпекание и охлаждение. Но то, что было самым впечатляющим это то, насколько просто было достать выпечку. Легкий поворот, и все стороны выпечки просто отстранились, открывая равномерно запеченный, не подгоревший бисквит, который прекрасно разместился на разделочной доске.
Силиконовые формы для выпечки изготавливаются ​​из FDA, это утвержденный пищевой силикон.
Каждый силикон имеет свои ​​собственные ограничения рекомендованные производителем по максимальной температуре, которая, как правило, штампуется прямо на продукте.

Силиконовые формы для выпечки преимущества:

– Не требует смазки
– Формы быстро прогреваются и выпекаются равномерно, без сгоревших краев или дна
– Извлечение из формы очень простое – небольшое завихрение или осторожно потянув по бокам
– Силиконовые формы для выпечки можно использовать в морозильнике, холодильнике, микроволновой печи, посудомоечной машине и духовке
– Выпекать, замораживать, разогревать – можно прямо в форме
– Не ржавеет и не окрашивает
– Нет необходимости изменять рецептуру теста или температуру – печь можно, как обычно
– Очистка проще простого
– Легкая и удобная в использовании
– Храненить легко -они сохраняют свою форму, особых условий для хранения не требуется

КУПИТЬ СИЛИКОНОВЫЕ ФОРМЫ