Желатин быстрорастворимый (Инстант) КондиPRO

Быстрорастворимый (инстант) желатин КондиPROБыстрорастворимый (инстант) желатин КондиPRO
Желатин быстрорастворимый (Инстант) КондиPROЖелатин быстрорастворимый (Инстант) КондиPRO

Желатин быстрорастворимый (Инстант) КондиPRO

280 990 

300 грамм
50 грамм

Clear selection
Артикул: Н/Д Категория:
  • Описание
  • Дополнительная информация
  • Отзывы (0)

Описание товара

Желатин быстрорастворимый (Инстант)

  • В комплекте идет мерная ложечка.
  • 1 мерная ложечка = 1 лист листового желатина.

Желатин быстрорастворимый обладает огромным преимуществом перед обычным — он способен быстро растворяться в холодной среде. Его получают из природного коллагена, содержащегося в коже и костях КРС. Коллаген расщепляют путем щелочного гидролиза, очищают и получают готовый продукт, а быстрой растворимости удается добиться особой техникой сушки.

Желатин инстант выпускается в виде порошка с измененной структурой. Если классический желатин представлен в кристаллической форме, то инстант — в аморфной, что позволяет ему быстро добиваться растворимости.

Применение инстантного желатина

Инстантный желатин не содержит примесей, а за счет быстрой растворимости широко применяется в производстве продуктов быстрого приготовления, смесях для десертов, супов, кремов соусов. Повара и кондитеры предпочитают его по причине экономии времени и удобства в использовании. В процессе обработки желатин интенсивно набухает и не образует комков, отлично сочетаясь с такими сухими ингредиентами как сухое молоко, какао, сахар. Это причина, по которой инстант незаменим в приготовлении тортов, начинок и десертов.

Инстант изготовлен по современной технологии. Это продукт соответствующий высоким стандартам качества.

Свойства

Быстрорастворимый желатин не обладает запахом и вкусом, что расширяет область его использования. Благодаря ему у готовых блюд нет постороннего запаха и вкуса, что особенно ценится в высокой кухне.

Инстантный желатин известен не только хорошей растворимостью в холодной жидкости. Он обладает эмульгирующими характеристиками, водополглоитиельной способностью, пенообразованием, обеспечивает готовому продукту консистенцию и пластичность, защищает от окисления и изменения цвета.

Инстант – это альтернатива листовому желатину, более легкая в использовании. В каждом комплекте к банке быстрорастворимого желатина прилагается мерная ложка, объем которой равен одному листу желатина. Это существенно упрощает расчеты, так как теперь не нужно ничего взвешивать и измерять.

Быстрорастворимый желатин используется в приготовлении стабильных фруктовых начинок, тортов, для загущения вина, сиропов, взбитых сливок, кремов, киселей, желе, а также для мясных и рыбных заливных блюд.

Как купить быстрорастворимый желатин

Купить быстрорастворимый желатин собственной расфасовки предлагает «КондиPRO». Инстант продается в герметично закрывающихся банках объемом от 50 гр. до 300 гр., удобных для транспортировки и хранения. Приобрести их могут владельцы пищевых производств, кондитеры, повара, владелицы ресторанов, кафе, баров, столовых не только в Санкт-Петербурге, но и по всей России и странам СНГ.

Дополнительная информация

Вес:

300 грамм, 50 грамм

Обзоры

Отзывов пока нет.


Be the first to review “Желатин быстрорастворимый (Инстант) КондиPRO”