Сухие пищевые красители

Любому пищевому производству, независимо от того, будет ли это кондитерская, пекарня, шоколадница или кухня фешенебельного ресторана, могут понадобиться пищевые красители. Чтобы десерт стал

привлекательным и эстетически красивым, часто применяются сухие красители, которые делают продукт по-настоящему праздничным. Приготовить макаронс всех цветов радуги или окрасить карамель или шоколад в потрясающие яркие оттенки – все это становится возможным благодаря красителям. Сухие красители купить также можно для окраски мастики или марципана, при этом сладости приобретут ровный нежный цвет без крупинок и разводов.

Грамотно выбранный краситель способен до неузнаваемости изменить внешний вид любого кондитерского изделия, и особенно это ценится, когда нужно приготовить что-то необыкновенное для дня рождения, корпоратива, тематической вечеринки или детского праздника. Сухие красители для мастики позволяют приготовить совершенно неописуемые торты с разноцветными фигурками и украшениями и потрясающей аппетитной натяжкой.

Сухие красители можно добавлять непосредственно в тесто, напитки, мороженое, но некоторые виды следует предварительно разбавлять в воде для получения более равномерного цвета. Но это исключает их использование в десертах, где лишняя вода может ухудшить качество продукта (зефир, белковый крем).

Сухие пищевые красители купить можно для крупных и мелких производств. В обоих случаях это будет выгодное вложение денег, так как сухие красители используются очень экономно за счет плотной консистенции порошка.

Красители в порошке обладают своими преимуществами по сравнению с жидкими аналогами. Они совершенно не имею запаха и вкуса, поэтому не влияют на аромат готового изделия. Сроки годности кондитерских изделий от использования сухих красителей не меняются. За счет того, что они прекрасно растворяются в воде сухие красители купить можно для того чтобы иметь возможность экспериментировать с насыщенностью цвета, делать его ярким или еле заметным. При этом во время термообработки цвет кондитерского изделия не меняется.

Современные технологии производства красителей позволяют делать их, учитывая особенности использования (в кислотной или жирной среде, разной степени взбитости, с содержанием алкоголя и мн. др.).