Силиконовые формы для выпечки
В то время как многие домашние и профессиональные кондитеры приняли этот новейший материал для выпечки изделий, некоторые немного неохотно отходят от традиционных металлических и стеклянных форм для выпечки, которые выдержали испытание временем, достаточно долго, чтобы не было желания даже на «тест-драйв» силиконовой формы. “Их веселые, яркие цвета привлекают наше внимание для того, чтобы купить, но […]
В то время как многие домашние и профессиональные кондитеры приняли этот новейший материал для выпечки изделий, некоторые немного неохотно отходят от традиционных металлических и стеклянных форм для выпечки, которые выдержали испытание временем, достаточно долго, чтобы не было желания даже на «тест-драйв» силиконовой формы.
“Их веселые, яркие цвета привлекают наше внимание для того, чтобы купить, но разве они могут быть прочными?” – удивляются скептики.
Если вы еще не решились, купить силиконовые формы для выпечки, вы можете быть приятно удивлены, по-крайней мере я – был. Начинал потихоньку, с силиконовых шпателей, которые очень экономичны – не большой риск. Они быстро захватили мое сердце особенно за удобство держания инструмента. Прощай резина – привет силиконовые лопаточки!
Они действительно хороши тем, что – не плавятся и чтобы удалить изношенные края достаточно обрезать их ножницами. 
Силиконовые лопатки могут легко переносить тепло, и вы можете даже использовать их для того, чтобы аккуратно снять яичницу с раскаленной сковороды.
Через год (и даже значительно больше) использования они по-прежнему выглядят как новые. Так как шпатели прошли тест, можно было пробовать формы для выпечки из силикона.
Был вопрос: Нужно ли смазывать силиконовые формы для выпечки? Я решил не смазывать, доверяя силикону и его “магии”. Результаты были потрясающими – быстрое выпекание и охлаждение. Но то, что было самым впечатляющим это то, насколько просто было достать выпечку. Легкий поворот, и все стороны выпечки просто отстранились, открывая равномерно запеченный, не подгоревший бисквит, который прекрасно разместился на разделочной доске.
Силиконовые формы для выпечки изготавливаются из FDA, это утвержденный пищевой силикон.
Каждый силикон имеет свои собственные ограничения рекомендованные производителем по максимальной температуре, которая, как правило, штампуется прямо на продукте.
Силиконовые формы для выпечки преимущества:
– Не требует смазки
– Формы быстро прогреваются и выпекаются равномерно, без сгоревших краев или дна
– Извлечение из формы очень простое – небольшое завихрение или осторожно потянув по бокам
– Силиконовые формы для выпечки можно использовать в морозильнике, холодильнике, микроволновой печи, посудомоечной машине и духовке
– Выпекать, замораживать, разогревать – можно прямо в форме
– Не ржавеет и не окрашивает
– Нет необходимости изменять рецептуру теста или температуру – печь можно, как обычно
– Очистка проще простого
– Легкая и удобная в использовании
– Храненить легко -они сохраняют свою форму, особых условий для хранения не требуется