Шпатель кондитерский

Кондитерский шпатель – ценный помощник в приготовлении тортов и печенья, а также при работе с мастикой и жидким шоколадом. Каждый начинающий кондитер должен купить кондитерский шпатель – для начала хотя бы один, классической прямоугольной формы. Он заметно упрощает работу на кухне и есть в арсенале каждого профессионала. Хотите достичь высокого уровня? Пользуйтесь инструментами, с которыми работают опытные мастера.

Особенности кондитерского шпателя

В продаже встречаются шпатели как из пластика, так и из нержавеющего металла. Выбирая инструмент для ежедневной работы, лучше отдать предпочтение металлическим изделиям. Они дороже, но долговечнее пластика, а также имеют более презентабельный вид, что особенно важно, если вы собираетесь снимать процесс своей работы на видео и публиковать на личном сайте или на страничках в соцсетях.

Классический прямоугольный шпатель может быть как с круглой, так и с плоской ручкой. Большинство кондитеров выбирают круглую – с такой формой удобнее работать, но вы можете испытать оба варианта и выбрать тот, который подходит именно вам.

Ширина шпателя может быть разной. Наиболее востребованы модели шириной от 15 до 25 см. Если вы занимаетесь выпечкой тортов, подумайте, с какой высотой яруса вы обычно работаете, и возьмите шпатель, который немного превышает этот параметр. Но если средства позволяют, лучше купить кондитерские шпатели разных размеров и каждый раз выбирать тот, который лучше всего соответствует конкретной работе.