Фруктовые порошки

Фруктовые порошки нашли широкое применение в пищевой и кондитерской промышленности. Это полезный ингредиент, с ярким вкусом, способный придать аромат и цвет готовому кондитерскому изделию, в зависимости от фруктов и ягод, из которых он приготовлен.

Виды

Фруктовые порошки могут быть чистые, т. е. из одного вида ягод (клубника, черная смородина, вишня, малина, черника) или фруктов (яблоко, манго, груша, киви, банан) или смешанные. Их качество зависит от метода измельчения и сушки фруктов. В настоящее время можно получить сублимированный порошок высочайшего качества, с максимальным сохранением витаминов и полезных веществ и без применения консервантов. По сути, это фрукт или ягода только в засушенном и измельченном виде, которая на вкус гораздо насыщеннее свежей.

Сухой фруктовый порошок, если он приготовлен из спелых ягод и фруктов, обладает максимальным количеством витаминов и может служить заменой свежих, выращенных в тепличных условиях и не обладающих полезными свойствами. Это отличный вариант для осенне-зимнего периода, когда ощущается острый недостаток витаминов.

Применение

Фруктовый порошок купить можно:

— для добавления в мороженое, чай;
— изготовления декора для покрытия пирожных и тортов;
— для добавления в начинки и шоколадные массы;
— для производства батончиков, сухих завтраков, мюсли;
— для глазирования ягод;
— для приготовления нектаров и соков.

Польза фруктовых порошков

Качественные фруктовые порошки получаются путем сублимирования. Этот процесс заключается в мгновенной заморозке ягод и фруктов, выпаривании влаги в специальных камерах и последующем измельчении. Получается 100% натуральный продукт, ароматный, вкусный и полезный. Именно поэтому свое применение он нашел в диетическом и детском питании. Полученный порошок весьма экономный, одного небольшого пакета может хватить на длительное применение. Это удобно с точки зрения хранения, потому что пакеты не занимают много места.

Польза фруктовых порошков особенно ощущается от слишком водянистых фруктов, таких как киви, грейпфрут, апельсин. В естественном виде они быстро портятся по причине большого содержания воды, т. е. их выгодно покупать только в случае быстрого использования. Порошок способен обеспечить витаминами фруктов в любое время года и не испортится.

Фруктовый порошок купить можно в качестве натурального красителя, для придания напитку или крему не только аромата, но и цвета. Это идеальное сочетание вкуса, цвета, аромата, консистенции. Им можно полноценно заменять свежие ягоды и фрукты, и на здоровье это окажет только положительное воздействие.

Где купить фруктовый порошок

«Кондипро» предлагает фруктовые порошки в ассортименте для ресторанов, кафе, столовых, кондитерских, пекарен, компаний по производству напитков, мороженого и т. д. Ими также удобно пользоваться в домашних условиях, используя в качестве добавок в кондитерские изделия, напитки, каши. Надежная герметичная упаковка и удобная расфасовка дают возможность хранить продукт длительное время, а выбор вкусов позволяет найти каждому любимую ягоду или фрукт.