(Page 2)

Пищевое золото в листах

Все, что необходимо знать о пищевом (сусальном) золоте

Пищевое золото – это добавка, которая широко используется в кондитерском ремесле и кулинарии. Несмотря на то, что само по себе золото – это не пищевой продукт, в виде пищевого, очищенного сусального золота он совершенно безопасен для приема в пищу, что подтверждено необходимым для таких случаев сертификатом качества. Сусальное золото выпускается в разных формах: листах, порошке и хлопьях разной фракции. Каждый вид нашел свое применение для украшения всевозможных блюд и напитков. Например, листовое золото используется для декора поверхности пирожных, тортов, десертов, [...]

Краситель синий для макаронс и бисквита (высококонцентрированный), 10 грамм

Сухие пищевые красители

Любому пищевому производству, независимо от того, будет ли это кондитерская, пекарня, шоколадница или кухня фешенебельного ресторана, могут понадобиться пищевые красители. Чтобы десерт стал привлекательным и эстетически красивым, часто применяются сухие красители, которые делают продукт по-настоящему праздничным. Приготовить макаронс всех цветов радуги или окрасить карамель или шоколад в потрясающие яркие оттенки – все это становится возможным благодаря красителям. Сухие красители купить также можно для окраски мастики или марципана, при этом сладости приобретут ровный нежный цвет без крупинок и разводов. Грамотно выбранный краситель [...]

Краситель для макаронс, бисквита, мастики, тортов

Красители для мастики

Краситель для мастики дает возможность сделать десерт более привлекательным. Белую мастику можно назвать основой, которую при желании можно изменить до неузнаваемости. Синие, розовые, малиновые и оранжевые цвета на поверхности пирожного, печенья или торта поднимают продажи в несколько раз, поэтому кондитеры-профессионалы активно используют красители в своей работе. Пищевой краситель для мастики купить можно не только для придания аппетитного вида сплошной поверхности кондитерского изделия. Он используется для окрашивания разнообразного декора – фигурок, узоров, мелких деталей и даже целых композиций на поверхности торта. Где [...]

Краситель для шоколада, какао-масла, глазури, велюра - зеленый лайм.

Жирорастворимые красители для шоколада

Жирорастворимые красители для шоколада Пищевые красители относятся к категории товаров для кондитеров, без которых обойтись нельзя, так как если нужно создать действительно высококлассное изделие, без достойного декорирования не обойтись. Помощником здесь могут выступать красители, помогающие придать десерту более яркий презентабельный вид и обратить на него внимание покупателей. Для разных составляющих десерта красители используются тоже разные. Например, для того чтобы окрасить мастику или декор из крема - используют водорастворимые, а для окрашивания шоколадной глазури, велюра, какао-масла – жирорастворимые. Специально для профессиональных кондитеров наша [...]

краситель водорастворимый

Водорастворимый краситель

Водорастворимые пищевые красители Пищевые красители – это ингредиент, которому кондитерские изделия обязаны своим привлекательным видом. Если бы не было красителей, торты украшали бы только скучным белым кремом и декором, а это уместно только для одного праздника – свадьбы. Красители используются в большинстве кондитерских изделий. Их добавляют в крем, мастику, тесто, шоколад и мн. др. Профессионалы предпочитают использовать только натуральные красители, которые полностью безвредны и не способны вызывать аллергию. Кроме того, они должны быть хорошо растворимыми, придавать окрашиваемому продукту равномерный цвет, полностью растворяться, [...]

Силиконовая форма Amore (Сердце), (Silikomart / Италия)

Silikomart силиконовые формы

Итальянская компания Silikomart специализируется на выпуске жаростойкой продукции, в том числе силиконовых форм для кондитерского производства. Silikomart на протяжении десятилетий работает над созданием продукции высокого качества, приготовленной из инновационных материалов с применением новейших технологий. На рынке жаропрочной посуды она занимает лидирующие позиции и предлагает широкий ассортимент форм из пищевого силикона. Для профессионалов они стали настоящей находкой, так как легки в использовании, хорошо очищаются, а главное – за счет разнообразия форм и размеров дают возможность придавать кондитерским изделиям идеальные гладкие формы. Формы [...]

Формы для выпечки

Кондитерские формочки разных видов - нужная вещь в сфере общепита. Формы для выпечки купить можно и профессионалам, и любителям, которым они облегчат работу и помогут сделать пирожные, торты, десерты более привлекательными. В настоящее время для выпекания используются разные типы форм, и для определенного вида блюда подходят различные модели. Формы для выпечки купить можно из фарфора, силикона, стекла, металла, одноразовые модели.   Силиконовые формы для выпечки сделаны из специальной термостойкой резины, эластичны и для кондитерских изделий незаменимы, особенно если их нужно вынуть, не повредив [...]

Ленты для упаковки тортов

Упаковочная лента

При покупке любого кондитерского изделия потребитель обращает внимание на его оформление. Даже вкуснейший торт, имеющий непрезентабельную упаковку, никто не захочет покупать, так как подарок всегда должен выглядеть красиво. Здесь основной удар на себя принимает коробка и упаковочная лента, купить которую предлагает наш магазин. Решив приобрести этот декор, вы можете дать разгуляться фантазии и сделать из десерта шедевр! Например, лентой можно не только красиво перевязать коробку или пакет, но и сделать из нее шикарный бантик, цветок, закрутить в виде спирали, и все [...]

Цейлонская корица в палочках

Цейлонская корица в палочках

Цейлонская корица не идет ни в какое сравнение с тем порошком, который мы привыкли видеть в магазинах, расфасованным по пакетам. Настоящая цейлонская корица продается в виде палочек неправильной формы. Они отличаются высоким качеством, ароматическими свойствами и ценятся в кулинарии и медицине.  Цейлонская корица, купить которую всегда лучше в палочках, довольно ломкая и хрупкая, также она имеет более светлый оттенок в отличие от более дешевого варианта – кассии. Профессионалы предпочитают иметь дело только с цейлонской корицей в палочках, так как это [...]

Коробка для пирожных на вынос

Картонные коробки для пирожных

Картонные коробки для пирожных – самый удобный вид упаковочного материала для кондитерских изделий. Картон обладает прочностью, пропускает воздух, за счет чего внутри коробки сохраняется благоприятная среда для хранения пирожных. Они не подсыхают, сохраняя свою естественную сочность, но при этом хорошая вентиляция не дает образоваться конденсату, а дно коробки не сыреет. Пирожные длительное время сохраняют свой привлекательный внешний вид, аромат и вкусовые качества. Картонные упаковки для пирожных имеют прозрачное окошко, дающее возможность оценить внешний вид кондитерского изделия, не открывая крышки. Это [...]