Author: admin

Чем отличается жирорастворимый краситель от водорастворимого? В чем разница?

Если вы хоть раз интересовались пищевыми красителями, вы наверняка видели, что в продаже встречаются как водо-, так и жирорастворимые варианты. Но знаете ли вы, чем отличается жирорастворимый краситель от водорастворимого, как с ними работать и для каких продуктов подходит тот или иной вид? Ответы на эти вопросы вы найдете ниже. Жир или вода: что лучше? Чтобы водорастворимый краситель проявил свои свойства, его нужно растворить в воде, спирте или водке.   А вот жирорастворимому красителю для работы нужны жиры – сливочное или какао-масло, сливки, [...]

Силиконовая форма для выпечки: где купить качественный продукт?

Как только на рынке кондитерских инструментов появляется какая-нибудь новинка, многие хозяйки сразу же ищут, где ее приобрести. Частый вопрос «где купить силиконовые формы для выпечки?» – прямое тому подтверждение. Кондитерский интернет-магазин КондиPRO всегда старается идти в ногу со временем, поэтому в нашем каталоге уже создан целый раздел для этого продукта. Вам нужно лишь выбрать подходящее изделие, заказать его в пару щелчков мышки и новый инструмент для приготовления десертов совсем скоро будет у вас! Почему нужно покупать в КондиPRO Независимо от того, [...]

Срок годности пищевых красителей

На рынке существует большое количество красящих веществ, с помощью которых можно кардинально преобразить любое блюдо. Один из главных вопросов, который витает вокруг них – какой срок годности пищевых красителей и можно ли их использовать после его истечения? У многих покупателей сформировалось свое мнение на этот счет, но давайте разберемся, как оно есть на самом деле. Сроки, установленные производителями Срок годности пищевых красителей зависит от нескольких показателей: Вида красителя: a) гель или порошок, b) натуральный или искусственный. Компонентов, которые производитель использует в производстве своего [...]

Как пользоваться силиконовой формой для выпечки

Силиконовые формы для выпечки сейчас пользуются большой популярностью – с их помощью можно создавать десерты интересных форм и размеров. В то же время многие хозяйки не решаются приобрести новинку, потому что не знают, как пользоваться силиконовой формой, чтобы не испортить ни ее, ни десерт. Давайте разберемся, что представляет собой этот инструмент и как правильно с ним работать. Силиконовая форма для десертов: из чего состоит и где применяется Гибкие формы для приготовления десертов производятся из пищевого силикона, который: не выделяет вредных веществ [...]

Что нужно начинающему кондитеру

Изучение кондитерского дела начинается с азов, которые должен знать каждый будущий мастер. В этой статье мы расскажем, что нужно начинающему кондитеру для работы и какие знания ему следует усвоить, чтобы начать успешную карьеру в удивительном мире кондитерского искусства. Сохраните этот материал и у вас под рукой всегда будет полезная шпаргалка. Инвентарь, необходимый новичку Профессиональному кондитеру нужно большое количество кухонного инвентаря, который не только позволяет создавать красивый декор, но и значительно ускоряет рабочий процесс. Новичку же будет достаточно базового набора инструментов, а [...]

Саба Джанджгава: биография короля эклеров

Саба Джанджгава – известный во всем мире кондитер, прославившийся своими невероятными эклерами и душевными мастер-классами, которые он регулярно проводит в разных уголках планеты. Биография кондитера Сабы Джанджгава умалчивает о его детском периоде жизни, зато пестрит именами известных кондитеров и престижных школ в юности. Давайте рассмотрим самые яркие моменты. Саба Джанджгава: с чего все начиналось Интерес к сладостям появился у Сабы ещё в юном возрасте и это была не просто любовь к десертам, но и интерес к процессу их приготовления. Среди всех [...]

Где купить пищевые красители для кондитерских изделий

Пищевые красители – незаменимый помощник каждого профессионального кондитера. Жители Санкт-Петербурга знают, где купить пищевые красители для кондитерских изделий – их широкий ассортимент представлен в интернет-магазине КондиPRO. Большинство красителей, которые вы видите на нашем сайте, производятся нашими специалистами, поэтому мы с полной ответственностью можем поручиться за их качество. Тем, кто сталкивается с таким продуктом впервые, может быть сложно выбрать правильный товар. Именно поэтому мы подготовили статью, которая поможет вам сориентироваться в богатом ассортименте и сделать удачную покупку. Пищевые красители КондиPRO Благодаря КондиPRO вы [...]

Как пользоваться кондитерским термометром

Если вы мечтаете готовить десерты не хуже профессиональных кондитеров, вам не обойтись без кондитерского термометра, ведь он не просто помогает доводить отдельные ингредиенты до нужного состояния, но порой и вовсе играет решающую роль. Из этой статьи вы узнаете, как пользоваться кондитерским термометром и какой из видов этого инструмента лучше выбрать. Но если у вас уже есть ответы на эти вопросы и вы просто ищете, где купить хороший инструмент, загляните в каталог кондитерского интернет-магазина КондиPRO – там вы найдете то, [...]

Интернет-магазин кондитерских принадлежностей в Санкт-Петербурге

Кондитерское дело, несмотря на свою долгую историю, не стоит на месте, а продолжает непрерывно развиваться, открывая новые горизонты. Доказательство тому – КондиPRO, магазин кондитерских принадлежностей в Санкт-Петербурге, который уже не первый год снабжает жителей всего СНГ не только профессиональным инвентарем, но и качественными ингредиентами для десертов и выпечки. Но давайте остановимся именно на инструментах и различных маленьких помощниках, которые облегчают ежедневный труд профессиональных и начинающих кондитеров, помогая им быстро и без проблем создавать то, что несколько десятилетий назад казалось невозможным. [...]

Как использовать сублимированные ягоды?

Появление сублимированных продуктов позволило создавать вкусные, ароматные десерты и напитки круглый год, не думая о сезонности и высоких ценах в зимне-весенний период. Зная, как использовать сублимированные ягоды для тех или иных блюд, вы сможете без проблем приготовить десерт с полезным составом или быстро создать красивый витаминный декор для торта. Давайте разберемся в особенностях применения этого продукта. Как использовать сублимированные ягоды в выпечке Многие пекари, которые стремятся работать с натуральными ингредиентами, интересуются, как использовать сублимированные ягоды в выпечке, чтобы они максимально хорошо [...]