Monthly Archives: Январь 2016

Силиконовые формы для выпечки

Силиконовые формы

Силиконовые формы купить могут кондитерские мастерские, пекарни, производства, занимающиеся выпуском полуфабрикатов и мн. др. Формы изготовлены из высококачественного термостойкого силикона, который сохраняет свои свойства как при высокой, так и при низкой температуре. Именно поэтому силиконовые формы Silikomart с одинаковым успехом используются для выпекания в микроволновых печах, духовках или для заморозки продуктов в морозильных камерах. Силиконовые формы Pavoni, которые мы предлагаем, безопасны для здоровья человека, так как пищевой силикон, из которого они выполнены, специально разработан для сферы общепита. Они долговечны, в отличие [...]

Марципан в Санкт-Петербурге

Марципан из Германии

Настоящий качественный марципан – большая редкость, поэтому большинство потребителей не знают, что он из себя представляет. В идеале – это пластичная масса из миндальных орехов и сахарной пудры, из которой можно формировать конфеты, украшения для тортов и мн. др. Марципан отлично поддается окрашиванию, благодаря чему можно создавать разнообразные украшения. КУПИТЬ МАРЦИПАН №1 Также его можно покрыть глазурью или шоколадом, получив неповторимое сочетание вкусов. Но даже без пищевых красителей и добавок марципан в чистом виде – идеальное сладкое лакомство. Марципан – одно из наиболее [...]

Пектин. Где применяют, свойства

Пектин

Пектин широко применяется для производства кондитерских изделий. Его часто используют для приготовления джемов, мармелада, пастилы, конфет, желе, зефира и других сладостей подобного типа. Он выступает в качестве стабилизатора и загустителя. Где купить пектин? Чаще всего он продается в магазинах, наряду с ингредиентами для приготовления кондитерских изделий. Высокого качества пектин купить можно у нас. Польза и свойства пектинов позволяют особо выделить нормализацию процесса обмена веществ. Также пектин помогает поддерживать оптимальный уровень в крови холестерина, улучшает кровообращение, нормализует перистальтику кишечника. Он очищает организм от [...]

Цейлонская корица (Cinnamon zeylanicum)

Cinnamon — цейлонская корица

Цейлонская корица, купить (cinnamon) которую всегда можно в форме палочек, обладает утонченным ароматом и используется в кондитерском деле. Это особый вид корицы, родом из Шри-Ланки. Используют цейлонскую корицу в палочках и молотом виде. Палочки наиболее часто применяются для выпечки и приготовления разного рода десертов. Молотая корица становится добавкой к уже готовым блюдам, например, ею посыпают мороженое, булочки, муссы, торты, пирожные. В кулинарии она незаменима для блюд с мясом, соусов, маринадов, варенья и горячих напитков. Корицу добавляют в блюда с шоколадом, [...]

Инвертный сахар (тримолин)

Тримолин (инвертный сахар). Применение и свойства.

Тримолин или инвертный сахар представляет собой белое пастообразное вещество бледно-желтого цвета, очень гладкое, типичный сладкий вкус и запах. Разработанные на основе свеклы: глютен. Зачем нужен тримолин (инвертный сахар): для установления крепкой структуры, улучшает текстуру пасты понижение относительной влажности формирование хрустящей золотистой корочки для получения и поддержания мягкости и свежести готовой продукции (сохранения) усиление и сохранность аромата для избежания высыхания после оттаивания создание подсластителя, который положительно влияет на вкус, цвет и текстуру помогаеть предотвратить расслоение ИНВЕРТНЫЙ САХАР КУПИТЬ Как делается инвертный сахар (тримолин) ? Под действием тепла и кислоты, сахароза смешивается с водой и разделяется на [...]

Агар-агар для желатина

Агар-Агар

Агар-агар - довольно мощное вещество, приготовленное из водорослей и ценящееся за эффект загустителя, во много раз превосходящего обычный желатин. Этот ингредиент совершенно некалориен, потому что не усваивается организмом. Агар агар быстро выводится из организма, способствуя избавлению от шлаков и токсинов, состоит из клетчатки растительного происхождения, положительно влияющей на процесс пищеварения, блокируя накопление жира. Агар-агар – неизменная составляющая таких сладостей как суфле и джемы, мармелады и зефир, конфитюр и мусс. Встречается он в составе конфетной начинки. Именно поэтому агар агар купить необходимо [...]

интернет магазин тортов

Интернет-магазин тортов

Интернет-магазин тортов открывает для заказчиков удивительный мир эксклюзивных сладостей. Этот изысканный десерт может быть совершенно не похож на то, что мы привыкли видеть в обычных магазинах, так как наши торты изготавливают по индивидуальному заказу, исключительно из самых качественных и безопасных ингредиентов (поставщиком которых одновременно мы и являемся), именно от них больше всего и зависит себестоимость готового продукта. Каждый торт – это ручная работа кондитера-профессионала, которой можно придать любую форму и украсить оригинальным декором. При этом учитываются пожелания клиента относительно вкуса и аромата. [...]

Интернет кондитерская

Интернет кондитерская

 Интернет кондитерская – это возможность заказать кондитерские изделия любой сложности только из ингредиентов самого высокого качества. Заказанные у нас торты, пирожные, чизкейки, кенди бары готовят лучшие кондитеры города, используя свою фантазию, многолетний опыт и умение. Они создают целые произведения искусства, которые смогут украсить праздничный стол на дне рождения, юбилее, свадьбе, корпоративе, детском празднике или банкете. Интернет кондитерская в Санкт-Петербурге не выпускает продукцию, которую можно встретить в любом кондитерском магазине. Это штучный товар, приготовленный для конкретного заказчика, с учетом его вкусовых [...]

Торт из мастики

Купить мастику для торта в интернет-магазине? Не ошибитесь в выборе!

Купить мастику для торта в интернет-магазине – дело не сложное. Существует множество видов мастики от разных производителей, но, не каждая удовлетворят высоким требованиям. Например, большинство дешевых вариантов больше напоминают пластилин, и не только по структуре, но и вкусу. Это существенно ухудшает вкус готового кондитерского изделия, например, торта, в котором она использовалась. Некачественная мастика может "убить" вкус торта, даже если все остальные, использованные в нем ингредиенты, очень высокого качества. Кроме того, многие виды мастики имеют не самый приятный запах. На сегодняшний день [...]

Супермаркет для кондитера

Супермаркет для кондитера

Супермаркет для кондитера – все, что понадобится профессионалу для создания десертов, от высококачественных ингредиентов до приспособлений и инструментов. Лучший в мире шоколад, мастика, крема, сухофрукты, орехи, молочные продукты и фруктовые пюре – все это можно найти на наших прилавках. Мы не продаем дешевый низкопробный товар сомнительного качества и вкуса, так как уважаем своих клиентов и дорожим долгосрочным сотрудничеством с ними. Наш супермаркет для кондитера предлагает исключительно высококлассную продукцию, с которой работают мастера кондитерского дела, не ощущающие на себе кризиса, ведь [...]